შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი გთხოვთ ძალიან გემრიელი რეცეპტით. მომზადების დრო დაახლ. 100 წუთი, 4 ულუფისთვის. კერძი დასრულებულად ითვლება, მას არ უნდა მიირთვათ დამატებითი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ქათამი;
- - 400 გრ ახალი სოკო;
- - ბულიონი ჭიქა;
- - 100 მლ თეთრი ღვინო;
- - 500 გრ პატარა კარტოფილი;
- - 1/3 ჭიქა ghee;
- - 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - ხახვის თავი;
- - 50 გრ ლიმონის წვენი;
- - 2 დაფნის ფოთოლი;
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი - გემოვნებით;
- - კამა და ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეულ ნაჭერს მარილი მოაყარეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მოაყარეთ ფქვილი. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი in ghee.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ხორცი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ბულიონი. განათავსეთ გაზქურა, გააჩერეთ 10 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
კანი და გარეცხეთ სოკო, კარტოფილი, ხახვი. დაჭრილი ხახვი და სოკო ნაჭრებად, დატოვეთ კარტოფილი ხელუხლებელი. Fry ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა ბოსტნეული ქათამთან ერთად, დაუმატეთ თეთრი ღვინო, მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. დაფარეთ და მოხარშეთ ზომიერად დაწვის ღუმელში, სანამ არ გახდება ტენდერი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ქათმის ხორცი ფირფიტებზე, დაასხით სოუსით, რომელშიც ქათამი იყო ჩაშუშული.
