სადღესასწაულო მაგიდა არ შეიძლება იყოს ხორცის კერძის გარეშე. მრავალფეროვნებისთვის, მოამზადეთ წვნიანი ხორცი ორიგინალური ავოკადოს სოუსით. ამ კერძისგან ნამდვილად მიიღებთ გასტრონომიულ სიამოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- 1 კგ ხბოს ან საქონლის ხორცი,
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი,
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული წითელი წიწაკა გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- 2 ავოკადო
- ნახევარი ლიმონი
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 0,5 ჩაის კოვზი მდოგვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცს კარგად ვრეცხავთ, ცივ წყალში ვსვამთ და ვტოვებთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ხორცს წყალს ვუშვებთ, ვაშრობთ ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცებით. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, თითოეული სტეიკი ტომარაში გადაიტანეთ და სცემეს. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დატოვეთ მარინად საათნახევარი მაცივარში სახურავის ქვეშ (შეგიძლიათ ხორცი შეფუთოთ ტომარაში).
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი, შეწვით სტეიკები დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს (იხ. სტეიკების სისქე შემწვარი დროისთვის). ხორცის ყველა ნაჭერი არ ჯდება ერთ ტაფაში, ამიტომ უმჯობესია ერთდროულად ორად გაწვათ. მარილი ხორცი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ხორცის თითოეული ნაჭერი გადაიტანეთ ფოლგაში 5-10 წუთის განმავლობაში (ცოტა ხნით, სანამ სოუსი მზადდება).
ნაბიჯი 4
გაწურეთ წვენი ლიმონის ნახევარიდან. ავოკადო დაიბანეთ და გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად. განათავსეთ ავოკადო ბლენდერში, ჩაასხით ლიმონის წვენი, დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი და ათქვიფეთ. სოუსი მზად არის.
მიირთვით სტეიკები ავოკადოს სოუსით. დაამშვენებს პომიდორს და ბულგარულ წიწაკას.
