კლასიკური ინგლისური საუზმე არ არის მხოლოდ დილის კვება, არამედ ნამდვილი ტრადიცია. ამ გულიანი თეფშის ინგრედიენტები მრავალი წლის განმავლობაში არ შეცვლილა. მაღალკალორიული ინგრედიენტები, როგორიცაა შემწვარი კვერცხი, ძეხვი, ძეხვი და ხრაშუნა ბეკონი, დაივიწყებთ საჭმელს გვიან საღამომდე.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- - 2 ნაჭერი შემწვარი ხორბლის პური;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 2 ძეხვი;
- - 50 გრ თითოეული ძეხვი და ბეკონი;
- - 1 პომიდორი;
- - 3 დიდი სოკო;
- - 50 გრ დაკონსერვებული ლობიო პომიდორში;
- - 20 გრ კარაქი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- კერძები:
- - გრილის ტაფა;
- - ჩვეულებრივი frying პან ან stewpan;
- - საცხობი ფურცელი ან საცხობი ფორმა;
- - ჩანგალი;
- - scapula;
- - დანა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაცივარიდან ამოიღეთ ყველა თქვენთვის საჭირო საკვები და მოამზადეთ. პომიდორიდან ამოიღეთ ყუნწი, გაჭერით სიგრძეზე ნახევრად და თითოეული ამოზნექილი მხრიდან მოჭერით პატარა "უკანალი", სიტყვასიტყვით რამდენიმე მილიმეტრი. დაჭრილი სისხლის ძეხვი ორ სქელ, თანაბარ მრგვალ ნაჭრებად. ცალკე გამოყოთ ბეკონის ზოლები ერთმანეთისგან.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ ტემპერატურა 180oC. წინასწარ გააცხელეთ გრილის ტაფა მცენარეულ ზეთთან ერთად მაღალ ცეცხლზე, სანამ დაბინდვა გამოჩნდება. განათავსეთ ძეხვი მასზე, აცადეთ სწორად მოყავისფროდ, შემდეგ გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში და განათავსეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ პური იმავე ადგილას, რომ გაშრეს და გადაიქცეს სადღეგრძელოდ. გახსოვდეთ, რომ ის რამდენიმე წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ.
ნაბიჯი 3
დააბრუნეთ ტაფა გრილზე, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოაფეთქეთ ბეკონის ნაჭრები, სანამ არ გახეხილი და გაყავისფრდება. გაიყვანეთ ისინი ჩანგლის კბილებით ნაპირებზე დამაგრებით და მოათავსეთ სქელ ქაღალდის ხელსახოცზე. განათავსეთ სოკო, მთლიანი ან დაჭრილი გრძივ ნაჭრებად, ჭურჭელში დარჩენილ ცხიმში. განათავსეთ ლობიო პომიდორში და პომიდვრის ნაჭრები ერთმანეთის გვერდით.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ჩვეულებრივი ტაფა ან ქვაბი მიმდებარე ცხელ ზომაზე საშუალო სიცხეში. მასში მთლიანად გაადნეთ კარაქი. დააქუცმაცეთ იქ კვერცხები რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ გული. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით. გააკეთეთ გახეხილი კვერცხი, ზოგჯერ აურიეთ ლობიო, გადააბრუნეთ სოკო, ბოსტნეული და დააკვირდით ღუმელში მომზადებულ კერძებს.
ნაბიჯი 5
მიირთვით საუზმე ინგლისურად. აიღეთ დიდი ბრტყელი ფირფიტა სქელი ქვედაბოლოთი და ოდნავ გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. გაანაწილეთ ყველაფერი, რაც ახლახანს შეწვით ან გაათბეთ: ძეხვი და კვერცხი, სისხლის ძეხვი და ბეკონის ჩიპი, პომიდორი, ლობიო, სოკო და ბოლოს სადღეგრძელო.
