არ მოგწონთ შვრიის ფაფა? რა თქმა უნდა, თქვენ უბრალოდ არ გიცდიათ სწორად! მე გირჩევთ, გამოაცხოთ მსხალითა და თხილით რძის ნაღების ნარევში - დარწმუნებული ვარ, ამ კერძის შემდეგ რადიკალურად შეცვლით აზრს ამ ფაფის შესახებ!
Ეს აუცილებელია
- 2 პორციისთვის:
- - 75 გრ შვრიის ფაფა;
- - 25 გრ გაწმენდილი ნუში;
- - 25 გრ გაწმენდილი თხილი;
- - 40 გრ ქიშმიში;
- - ვანილინი დანის წვერზე;
- - 0,5 ჩ.კ. დარიჩინი;
- - 0,25 ჩ.კ. დაფქული ჯავზი;
- - 1 პატარა მსხალი;
- - 250 მლ რძე;
- - 100 მლ მძიმე კრემი;
- - 1 ს.კ. demerara შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოამზადეთ სითბოს მდგრადი საცხობი ფორმა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ მსხალი, კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. კანი ან დატოვეთ - ეს მხოლოდ თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული!
ნაბიჯი 3
შეურიეთ შვრიის ფაფა (სასურველია უფრო გრძელი მომზადება) ვანილთან, დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, მეოთხედი კოვზი მუსკატის კაკალი, გარეცხილი ქიშმიში და მთლიანი თხილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
მშრალ ინგრედიენტებს დაამატეთ რძე და ნაღები. მიიღეთ კრემი უფრო სქელი, იდეალურად ორმაგი კრემი - მათი ცხიმის შემცველობა 40% -ზე მეტია. კარგად აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში: რძის ნაღების ნარევი უნდა შეიწოვება შვრიის ფაფაში.
ნაბიჯი 5
წაუსვით კასეროლი 1 სუფრის კოვზით. ყავისფერი demerara შაქარი და განათავსეთ ღუმელში თავზე დაახლოებით 4-5 წუთი, სანამ კარამელიზებული არ არის. გრილის პარამეტრი იდეალურია ამისათვის!
ნაბიჯი 6
მოხარშული tasserole შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კენკრა!
