პასტილა არის საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მიიღება კვერცხის ცილის ხილისა და კენკრის მასისა და შაქრის ათქვეფით, შემდეგ ამ ნარევს ურევენ გაცხელებული შაქრის სიროფს, მოლასს, მარმელადის მასას ან აგარს. თუ ლათინურიდან ითარგმნება, მარშმალო "ტორტს" ნიშნავს. პასტილას კარგად უხდება ჩაი, ყავა, იგი გამოიყენება ტკბილეულის ნაცვლად, როგორც ხილის დელიკატესი ქიმიკატების გარეშე.
ეს დელიკატური დელიკატესი დიდი ხნის წინ გვაქვს - მეთოთხმეტე საუკუნიდან. იმ დღეებში მხოლოდ ორი კომპონენტი მიიღეს მისი მოსამზადებლად - თაფლი და ანტონოვის ვაშლი. აღსანიშნავია, რომ ტკბილეული სასარგებლოა, რადგან ის საერთოდ არ შეიცავს ცხიმებს, მაგრამ არსებობს პექტინები, რომლებიც ქოლესტერინის დონეს ნორმალურად აღწევს.
როგორ ავირჩიოთ მარშმალოვი
პასტები მგრძნობიარეა ტენიანობის მიმართ, ამიტომ თუ პასტლებს ყიდულობთ, შეამოწმეთ შეფუთვა გაჟონვისგან. მაღალხარისხიანი და ახალი მარშამლოუ ელასტიური იქნება, თუ მას დააჭერთ, არ გაიბზარება. და თუ ტკბილეული წებოვანია, ეს პროდუქტი არასწორად იქნა შენახული.
როგორ შევინახოთ ვაშლის მარშმალოვი
შეინახეთ ვაშლის მშრალი მარშამლოები სუფთა ქილებში. პირველ რიგში, დელიკატესი უნდა მოჭრილიყო ნაწილობრივ ზოლებად, შეგიძლიათ გააფართოვოთ იგი. თავიდან შეიძლება მარშამლოუს შეხებისას ცოტა ნესტი იგრძნობოდეს, მაგრამ ხელი არ უნდა გაგიბინძუროთ. თუ ჭაობის დროს მარშმალოუ გატეხილია, მაშინ ის მშრალი ან დამწვარია. თუ მასა შიგნით არის ტენიანი, ოდნავ გაჟღენთილი, მაშინ მარშამლოუ უნდა გაშრეს ცოტა, და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩადოთ მინის ქილებში.
როგორ შევინახოთ ბელევსკაი მარშმალოვი
ამ მარშამლოუს შენახვა შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში. უბრალოდ ჩადეთ ის ჰერმეტულ ჭურჭელში, განათავსეთ ბნელ ადგილას. მაგრამ შეუძლებელია პასტილის შენახვა პლასტმასის ჩანთაში, მასში დელიკატესი გახდება წებოვანი, ის ძალიან სწრაფად გაუარესდება. შეგიძლიათ წაიღოთ თეთრეულის ჩანთები შესანახად, დაასველოთ მათ მარილიან ხსნარში, შემდეგ მწერები მარშმალოუში არ დაიწყება. თუ თქვენ მარშმალოუ შენახული გაქვთ ექვს თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, სასურველია, გამოყენებამდე გაათბოთ ღუმელში.
