შაქრის მოცვი გემრიელი და ჯანსაღი საშუალებაა, რომლის მომზადებაც სახლში მარტივია. ეს ასევე შესანიშნავი გზაა მოსავლის მოსავლის შენარჩუნებისთვის. მოცვი მწიფდება შემოდგომაზე, მათ შეგროვებას სექტემბრის შუა რიცხვებში იწყებენ, მაგრამ სრულ სიმწიფეს ნოემბრისთვის აღწევენ - ყინვის დადგომისთანავე. სწორედ ეს კენკრა - მსხვილი, წვნიანი, მწიფეა - საუკეთესოა მათგან ტრადიციული დესერტის მოსამზადებლად: მოცვი შაქარში.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი მოცვი;
- - 500 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - მარილი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მოცვი: შეარჩიეთ მსხვილი და ძლიერი კენკრა, ჩამოიბანეთ, წყალი რამდენჯერმე შეცვალეთ, შემდეგ კი გაშალეთ ქაღალდის ან ქსოვილის პირსახოციზე, რომ გაშრეს.
ნაბიჯი 2
ნაზად გატეხეთ კვერცხები, გამოყავით ცილები გულიდან (იოლკები არ არის საჭირო). ჩაასხით კვერცხის ცილები დიდ თასში, დაუმატეთ მცირეოდენი მარილი და ნაზად ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან მიქსერით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით გამზადებული მოცვი თასში ათქვეფილი ცილებით და ნაზად აურიეთ, გაუფრთხილდით კენკრის მთლიანობას.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით შაქრის შაქარი დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე და გაასწორეთ მთელ ზედაპირზე. პროტეინებით დასველებული მოცვი ნაწილებად მოათავსეთ და ორი მხრიდან კოვზის დახმარებით გააფართოვეთ ფხვნილად ყველა მხრიდან. შეგიძლიათ ფირფიტა ხელში აიღოთ და ოდნავ შეანჯღრიოთ ისე, რომ კენკრა თანაბრად დაიფაროს შაქრის პუდრის ფენით.
ნაბიჯი 5
ახლა icing უნდა გაშრეს. ამისათვის განათავსეთ კენკრა სუფთა, მშრალ კერძზე ან საცხობ ქაღალდზე - ისე, რომ ერთმანეთთან კონტაქტი არ მოვიდეს და გააჩერეთ 2-3 საათით. შეგიძლიათ მოცვი მოაყაროთ შაქარში საცხობ ფირფიტაზე და გააჩეროთ ერთი საათი ოდნავ ღია თბილ ღუმელში, არაუმეტეს 50 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დაბოლოს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო საშრობი ბოსტნეულისა და კენკრისთვის.
ნაბიჯი 6
მომზადებული მოცვი შაქარში შეინახეთ გრილ მშრალ ადგილას. შენახვის იდეალური ვარიანტია ქაღალდის კონტეინერები. ასევე იმუშავებს მინის ან პლასტმასის ქილები. მინანქრის შესანარჩუნებლად, მოცვის თითოეული ფენა შეიძლება გადაიტანოს ქაღალდის ხელსახოცით.
