თუ პიურე სუპების მოყვარული ხართ, მაშინ ესეც აუცილებლად უნდა სცადოთ. მე გთავაზობთ ტკბილი წიწაკის პიურეს წვნიანის მიღებას.
Ეს აუცილებელია
- - ტკბილი მწვანე წიწაკა - 4 ცალი;
- - ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- - ტკბილი ყვითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- - დიდი კარტოფილი - 2 ცალი;
- - დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- - ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ;
- - რეჰანის ტოტი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელი უნდა იყოს გაცხელებული 100 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. სანამ ის თბება, მწვანე წიწაკა კარგად ჩამოიბანეთ, განათავსეთ საცხობი ფურცელი და დაასხით მცენარეული ზეთი. შემდეგ თქვენ უნდა გამოაგზავნოთ ისინი ღუმელში და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ კანი არ დაიწყებს ადიდებას, ანუ 20 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ მზა წიწაკა საკვები ფილმით და დატოვეთ ამ ფორმით საათის მეოთხედი. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ მათი დაბზარული კანი და დაჭერით ნაჭრებად, ბირთვის ამოღების შემდეგ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და ხახვი. შემდეგ პირველი დაჭერით კუბიკებად, ხოლო მეორე - ნახევრად რგოლებად. ტაფაზე შეწვით ხახვი 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში და შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონს. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ გამომცხვარი მწვანე წიწაკა ბოსტნეულის ბულიონში. წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 4
წვნიანის გაცივების შემდეგ გახეხეთ იგი ბლენდერით. შედეგად, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც კვლავ უნდა მოხარშოთ.
ნაბიჯი 5
ამასობაში, სანამ წვნიანი მზადდება, ჩამოიბანეთ და დაჭერით დარჩენილი წიწაკა. ამოიღეთ ბირთვი, სანამ მათ ნახევარ რგოლებად მოაჭრით. მოათავსეთ წიწაკა ჭურჭელში და შეწვით 4 წუთის განმავლობაში. რეჰანის ფოთლები გამოყავით ყლორტებისგან, დაუმატეთ წიწაკას და მოშუშეთ კიდევ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 6
ტკბილი წიწაკის პიურე სუპი მზად არის! მიირთვით სუფრასთან, მოაყარეთ რეჰანი და ფერადი წიწაკის შემწვარი ნახევარი რგოლები.
