შებოლილი ხორცი ძალიან არომატული და ნოყიერია, მას აქვს სასიამოვნო რბილი გემო და სხვადასხვა სანელებლებთან ერთად, იგი შეიძლება გახდეს შესანიშნავი დამატება თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის. თუ ასეთ ხორცს მწვანილს და ბოსტნეულს დაუმატებთ, სუფრასთან შესანიშნავი საუზმე მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 დიდი ახალი კიტრი
- - 10 ნაჭერი შებოლილი ხორცი
- ჰოლანდიური სოუსისთვის:
- - 200 გრ კარაქი
- - 3 კვერცხის გული
- - 3 ს.კ. კოვზები ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო
- - 1 ლიმონის წვენი
- - მარილი, წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად. კუბურები ჩაუშვით მსუბუქად დამარილებულ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში. მშრალი კიტრი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სოუსი. მოათავსეთ კვერცხის გულები სითბოსგამძლე თასში, დააფარეთ წყალი და ნახევრად მშრალი თეთრი ღვინო. განათავსეთ თასი ქვაბში ცხელი წყლით, ათქვიფეთ მანამ, სანამ ქაფი არ გაქრება და თანდათან დაამატეთ გამდნარი კარაქი ათქვიფების დროს. დაბოლოს, დაამატეთ ლიმონის წვენი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ მომზადებული სოუსი დაჭრილ ხახვს და დაასხით კიტრი. ზემოდან მოათავსეთ შებოლილი ხორცის ნაჭრები.
