სალათის გემო ძალიან უჩვეულოა იმის გამო, რომ ის შეიცავს, ერთი შეხედვით, შეუთავსებელ პროდუქტებს. სალათი საკმაოდ ძვირი გამოდის ბიუჯეტში, მაგრამ დღესასწაულისთვის ეს შესაფერისი ვარიანტია. ეს გამოიყურება მდიდარი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრამი ქათმის ფილე,
- - 1 ძროხის ენა,
- - 1 ნიახური ნიახური,
- - 1 მეწამული ხახვი,
- - 1 სტაფილო,
- - 200 გრამი მეფე კრევეტი,
- - 100 გრამი პიკელებული კომბოსტო,
- - 200 გრამი ახალი კომბოსტო,
- - 4 კვერცხი,
- - სალათის ფოთლები,
- - 200 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი,
- - 1 სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი,
- - კამა და ოხრახუში,
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ენა და ადუღეთ მარილიან წყალში (დაახლოებით 2 საათი, სანამ რბილი გახდება). გაცივებული ენა გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით ფილე ზეითუნის ზეთში (5 წუთი თითოეულ მხარეს) და დაჭერით კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
მოვხარშოთ სტაფილო, კანი და დავჭრათ ზოლებად. გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 4
კრევეტები მოვხარშოთ დამარილებულ წყალში (დუღილიდან 3 წუთის შემდეგ). გააცალეთ კრევეტები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
მაგრად მოხარშეთ 4 კვერცხი, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ჩირქები და კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით. სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ. ნიახური ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ ზეთისხილის სოუსი ღვინის ძმარს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
ნაბიჯი 7
გაცივებულ ძროხის ენას შეურიეთ ქათმის ფილე, კვერცხი, სტაფილო, ხახვი, კომბოსტო, ნიახური და ბალახი. კოვზი სალათის ფოთლებს გადააფარეთ ახალი სალათის ფოთლები. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კრევეტები და დაასხით სოუსი.
ნაბიჯი 8
მაცივარში მაცივარში შედგით 1-2 საათით. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან სადღესასწაულო სუფრის დამატება.
