პომიდვრის კოტლეტი, ან დამატოკეფტედესი, საკმაოდ იშვიათი ბერძნული კერძია, რომელიც ცოტამ იცის. ტრადიციული ხორცის ან თევზის კოტლეტისგან განსხვავებით, დომამოკეფტედები შეიძლება იყოს მარხვის შესანიშნავი ალტერნატივა.
Ეს აუცილებელია
- - 6 მსხვილი მწიფე პომიდორი
- - 1 დიდი ხახვი
- - 100 გრ ყველი ფეტა
- - 300 გრ ფქვილი
- - 2 ს.კ. წვრილად დაჭრილი ახალი პიტნა
- - მარილი და შავი პილპილი
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ჯვარედინად, დაასხით მდუღარე წყალი და ფრთხილად გამოაცალეთ კანი. ამოიღეთ თესლი და წვენი, შემდეგ წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ საწურში, რომ მოშორდეს დარჩენილი წვენი და ცოტა გამოწურეთ.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭერით ხახვი პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. საშუალო ზომის თასში აურიეთ პომიდორი და ხახვი, დაამატეთ ფქვილი და პიტნა, მარილი, კარგად მოაყარეთ პილპილი, დაუმატეთ ყველი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მზესუმზირის ზეთი შეათბეთ ტაფაში და ჩადეთ მასში კოვზით წარმოქმნილი კატლეტები. Fry ორივე მხრიდან 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ დასრულებული დომატოკეფტედები ქაღალდის ხელსახოცზე ან ხელსახოცებზე, რითაც ხელს შეუწყობთ ზედმეტი ზეთის მოცილებას. ოდნავ შეაგრილეთ და მიირთვით.
