პატატოპიტა არის ცნობილი ეროვნული ბერძნული კერძი, რომელიც არის ბრინჯითა და კარტოფილით სავსე თხელი ხრაშუნა ცომისგან დამზადებული ღვეზელი. კერძი აღმოჩნდა ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი და ინარჩუნებს გემოვნებას ერთზე მეტ დღეს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კვერცხი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 2 ს.კ. ხორბლის ფქვილი
- - 1 კგ კარტოფილი
- - 1 ს.კ. ბრინჯი
- - 2 ს.კ. ცხიმიანი რძე
- - სანელებლები (წიწაკა, მარილი, გამხმარი პიტნა, ჯავზი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ ერთი კვერცხი არაღრმა თასში და ათქვიფეთ მარილით და 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. გააბრტყელეთ იგი ბურთულად, გადააფარეთ ქსოვილი და გააჩერეთ "დასვენება" 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, მოამზადეთ შევსება. ამის გაკეთება, კანი და მოხარშეთ კარტოფილი, გააკეთეთ პიურე კარტოფილი, დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ცოტა ცხელი რძე. მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე (7-10 წუთი) და შეურიეთ მოხარშულ პიურეს, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ჯავზი, პიტნა, მარილი და მოაყარეთ წიწაკა.
ნაბიჯი 3
მრგვალი საცხობი კერძი გულუხვად წაუსვით ზეითუნის ზეთით. ცომი გააბრტყელეთ დიდ მრგვალ ფენად და მოათავსეთ ფორმში ისე, რომ კიდეები ცოტათი ჩამოიკიდოს. თანაბრად გაანაწილეთ შევსება. გადაიტანეთ ცომის გამონაყარი კიდეები შინაგანად და მთელი ღვეზელი წაუსვით ათქვეფილი კვერცხით და კარაქით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ პატატოპიტა 45 წუთის განმავლობაში.
