თვითონ ინდაურის ჩოპები საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ლორი და სალბის წყალობით, ისინი მას არაჩვეულებრივად აქცევს. Sage ინდაურის ხორცს უნიკალურ არომატს აძლევს. მსგავსი Chops შესანიშნავია გულუხვი სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ორი პორციისთვის:
- - 2 ცალი. ინდაურის ფილე კანის გარეშე;
- - ლორი 2 ნაჭერი;
- - ახალი სალბის 4 ფოთოლი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფქვილი, ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კარაქი;
- - შავი პილპილი, მარილი, ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ინდაურის ფილე, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე, რომ მოხდეს თხელი ღვეზელები. განათავსეთ ეს ღვეზელები საკინძავი ფილმის ორ ფენას შორის, თითოეულ მათგანს აქვს მოძრავი პინი ან ჩაქუჩი. კოტლეტს მოაყარეთ წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 2
თითოეულ ღვეზელს მოათავსეთ ლორი, სალბის ფოთლები და დაიჭირეთ ეს ტრიო კბილის ჯაგრისით, რომ ხარშვის დროს ხეხვები არ დაიშალოს.
ნაბიჯი 3
თეფშში ჩაასხით წიწაკა და მარილი ფქვილთან ერთად, მშრალი ნარევით გახეხეთ ჩოპები ყველა მხრიდან. გაახურეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სალბის გვერდითი ნაჭრები ტაფაში და შეწვით ორიოდე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ გადააბრუნეთ ნაჭრები, შეწვით კიდევ ნახევარი წუთით, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. ინდაურის ხორცი (განსაკუთრებით ნაცემი) ძალიან სწრაფად იხარშება.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ინდაურის ნაჭრები სალბედთან და ლორით დაუყოვნებლივ, გაფორმებული სუფთა ლიმონის სოლით. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იგი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან მოამზადოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი ბლისთვის - ბრინჯი, წიწიბურა, მაკარონი ან კარტოფილი.
