გამხმარი გარგარის ან ქიშმიშის სახით მარტივი დამატება ტრადიციულ პილავს უჩვეულო გემოს შესძენს. ჩირი მშვენივრად განზავებს კერძის სუნელს, რაც მას უფრო ორიგინალს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ღორის ხორცი;
- - 2 ჭიქა ბრინჯი;
- - 2 ხახვი;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 თავი ნიორი;
- - მუჭა ქიშმიში;
- - 1 ს.კ. პილაფის სანელებლების კოვზი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით, დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ხორცის ნაჭრები ფრაის მცენარეულ ზეთში. საჭიროა ქვაბში შეწვა.
ნაბიჯი 2
ხორცს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. Fry ბოსტნეული სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
დაამთავრეთ ზირვაკი მუჭა ქიშმიშით და მთელი ნივრის კბილით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ ზირვაკი მზადდება, მოამზადეთ ბრინჯი. ჩამოიბანეთ, გაუგზავნეთ ქვაბში, დაამატეთ 4 ჭიქა წყალი 2 ჭიქა ბრინჯს. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ მზა პილაფი 15 წუთის განმავლობაში ინფუზიისთვის.
