ამ ორიგინალ რეცეპტში ტაპენადა არის გამომცხვარი ქათმის ფილე. მასთან ერთად, ნაზი ქათმის ხორცი კიდევ უფრო არომატული, რბილი ხდება. აღმოჩნდა, რომ ეს ძალიან გემრიელი კერძია ლანჩზე ან ვახშამზე.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - ქათმის ფილე 4 ნახევარი კანის გარეშე;
- - 15 ალუბლის პომიდორი;
- - 1/4 ჭიქა ტაპენადის მაკარონი (სხვადასხვა ზეთისხილის ნარევი);
- - ლორი 8 თხელი ზოლები;
- - 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 8 ნაჭერი ciabatta;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელი დააყენეთ 210 გრადუსამდე. ქათმის ფილე თითოეულ ნახევარში გააკეთეთ 3 ღრმა ნაჭერი. თითოეულ ნახევარზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთისხილის პასტა, გაანაწილეთ ჭრილობებზე. გადაიტანეთ თითოეული ფილე ნახევრად ლომის 2 ზოლად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მზა ქათმის ფილე ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში, მოაყარეთ ნიორი, მოათავსეთ ალუბლის პომიდვრის ნახევრები ცარიელ სივრცეში მათ შორის. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოაყარეთ ღვინო და 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ღუმელში, აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააფარეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცააბატას ნაჭრები წაუსვით დარჩენილი ზეთით და შეწვით ტოსტერში ან გრილის ქვეშ, სანამ გახეხილი იქნება. თქვენ კი შეგიძლიათ გააკეთოთ ციაბატას კრუტონები ტაფაში, ცოტაოდენი საერთო მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 4
მოხარშული გამომცხვარი ქათმის ფილე ზეითუნის პასტასთან ერთად მიირთვით შემწვარი სიაბატასთან. ქათმის ცხელი გემო უკეთესია, გარდა ამისა, მისი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ ახალი მწვანილით დაამშვენოთ.
