ლავაში არის პური, რომელიც ჰგავს წვრილ ბრტყელ ტორტს. განსაკუთრებით პოპულარულია კავკასიის ხალხებში. მისგან ყველანაირი კერძები მზადდება ან ჩვეულებრივი პურის ნაცვლად გამოიყენება.
Ეს აუცილებელია
-
- 250 გ წყალი
- 600 გრ. ფქვილი
- 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 2 ჩ / კ მშრალი საფუარი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქარი და საფუარი გახსენით წყალში და განათავსეთ თბილ ადგილას 15 წუთის განმავლობაში.
აურიეთ მარილი და ფქვილი დიდ თასში და გააკეთეთ დეპრესია ფქვილის ცენტრში.
ჩაასხით წყალი ფქვილში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ცომი სუფრის სუფთა ზედაპირზე და კარგად ათქვიფეთ ათი წუთის განმავლობაში. პერიოდულად დაამატეთ ფქვილი ცომს და გააგრძელეთ ათქვეფა, სანამ არ გახდება ელასტიური.
ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ დაახლოებით ორი საათი. გადააფარეთ პირსახოცი ან ზემოდან დაადეთ ცელოფანი.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 230 გრადუსზე. მიუხედავად იმისა, რომ ღუმელი წინასწარ არის გაცხელებული, თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი ფურცლები.
ნაბიჯი 4
მზა ცომი გაყავით რამდენიმე ნაწილად და გააბრტყელეთ 1-2 მმ სისქის ფენებად.
ცომში ჩანგლით გააცალეთ ხვრელი და მოაყარეთ წყალი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ცომი ღუმელში და გამოაცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. კავკასიაში, ლავაშს აცხობენ სპეციალურ ღუმელში, ღია ცეცხლზე. მიირთვით მზა პიტას პური ცხელი კერძებით ან ცივი ანანებით.
