იმისათვის, რომ semolina ფაფა უჩვეულოდ გემრიელი იყოს, უნდა იცოდეთ მისი მომზადების ზოგიერთი საიდუმლოება. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კერძს ჰქონდეს სწორი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა სიმსივნის გარეშე.
Semolina ფაფა მარტივად მოსამზადებელი და ძალიან კმაყოფილი კერძია. Semolina შეიცავს ცილებს, ვიტამინებს, მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სიცოცხლისთვის. სწორად მომზადების შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელი.
იმისათვის, რომ მოაყაროთ semolina, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ჭურჭელი. ამ შემთხვევაში, ორმაგი ფსკერის ქვაბი იდეალურია. თქვენ უნდა დაასხით წყალი სპეციალურ ხვრელში, რომელიც მდებარეობს მის მხარეს. ეს ხელს შეუშლის ფაფის ჭურჭლის ფსკერზე დამაგრებას.
შეგიძლიათ სემინარი მოაწყოთ ჩვეულ ქვაბში, სქელი ფსკერით, მაგრამ ფაფა უნდა დადოთ ყველაზე დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად აურიოთ ხარშვის პროცესში.
ჩაასხით ქვაბში 500 მილილიტრი რძე და გააჩერეთ ცეცხლზე. როდესაც რძე ადუღდება, მასში 3 სუფრის კოვზ semolina უნდა დაასხით. საჭიროა ბურღულეული დაფარული იყოს თხელი ნაკადით და ამავდროულად რძე უნდა იყოს მუდმივად გაჟღენთილი. ამრიგად, შესაძლებელი იქნება იმის უზრუნველყოფა, რომ მოხარშულ ფაფაში არ არის სიმსივნე.
ტაფაში semolina ჩაყრის შემდეგ დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი გემოვნებით. რეკომენდებულია ფაფის მომზადება მუდმივი მორევით 5-8 წუთის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ მზა კერძის გემო უფრო ინტენსიური გახდეს, რძის ადუღების და semolina– ს დამატების შემდეგ, შეგიძლიათ ტაფაში დაასხით ერთი მუჭა ქიშმიში და ქლიავი. მანამდე ჩირი 10-15 წუთის განმავლობაში უნდა მოხდეს ორთქლზე მდუღარე წყალში.
ჩაასხით მზა კერძი ნაწილებად დადებულ ფირფიტებში და თითოეულ ნაწილს დაუმატეთ კარაქის ნაჭერი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი ახალი კენკრით, ხილის ნაჭრებით.
გემრიელი სემინარის ფაფა შეიძლება მოვამზადოთ მულტიკუკურში. ამისათვის მის თასში ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი და ერთი ჭიქა რძე. შემდეგი, თქვენ უნდა დაასხით 3 სუფრის კოვზი semolina შევიდა ნარევი. ბურღული უნდა დაემატოს სათესი მოძრაობებით და ამავდროულად მუდმივად აურიეთ ნარევი. შემდეგ თასში ჩაასხით მწიკვი მარილი, 3 ჩაის კოვზი შაქარი და შეარჩიეთ ოპტიმალური მომზადების რეჟიმი. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია შეჩერება "მულტიპოარის" რეჟიმში, რომლის მიხედვითაც ფაფა მზადდება 20 წუთის განმავლობაში 90 გრადუს ტემპერატურაზე.
იმისთვის, რომ semolina– ს ორიგინალური გემო მისცეს, შეგიძლიათ რძე განზავოთ კრემით 1: 1 თანაფარდობით. ასევე შეგიძლიათ რძე განზავოთ ნახევარმთვარის წვენით. გასათვალისწინებელია, რომ როდესაც რძე ნაღებით იხსნება, ფაფა უფრო ცხიმიანი და კალორიულია. როდესაც რძე განზავებულია წყლით ან კენკრით, ხილის წვენით, კერძი კალორიულია.
ორიგინალური რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ბანანის ფაფა. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, ჩაასხით 500 მილილიტრი რძე, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი. რძის ადუღების შემდეგ, მასში წვრილ ნაკადში ჩაყარეთ semolina და ადუღეთ 1 წუთი მუდმივი მორევით. შემდეგ ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, ჩადეთ მასში 2 სუფრის კოვზი კარაქი, დახურეთ სახურავი და გადაიტანეთ თბილ პლედში 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია semolina- ს ორთქლზე მოსაშუშებლად. დასრულებული ფაფა უნდა დაიყოს ფირფიტებზე და თითოეულ ნაწილში ჩადოთ გაწმენდილი ბანანი, დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. კერძს ორიგინალური გემო რომ მიანიჭოთ, შეგიძლიათ გახეხილი შოკოლადით მოაყაროთ.
