შემოდგომაზე, როდესაც ყაბაყის დიდი მოსავალი მიიღება, ღირს ამ და თქვენი საყვარელი ადამიანების გემრიელი და ჯანსაღი კერძებით მკურნალობა ამ პროდუქტისგან. ყაბაყის ყველის ბლინები შესანიშნავია საუზმეზე, ლანჩზე ან მსუბუქი საჭმლისთვის.
შემადგენლობა გოგრა ბლინების მოსამზადებლად:
- 1 ყაბაყი (არც თუ ისე ახალგაზრდა, მაგრამ არც ისე ძნელი);
- 1 უმი კვერცხი;
- 50-60 გრამი გუდა ან ჰოლანდიური ყველი;
- ნიორი გემოვნებით (შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი);
- ცოტა წიწაკა და მარილი;
- დაჭრილი მწვანეთა არჩევანი.
ყაბაყის ბლინების მომზადება ყველით:
1. მწიფე ყაბაყი უნდა ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ და ქერქი თხლად გაჭრა.
2. შემდეგ დაჭერით ყაბაყი 4 ან 6 ნაწილად და ამოიღეთ თესლი.
3. გაწმენდილი და მომზადებული ყაბაყის ნაჭრები გახეხეთ უხეშ სახეხზე და, საჭიროების შემთხვევაში, გამოწურეთ წვენი.
4. ციყვის მასას დაუმატეთ უმი კვერცხი, წიწაკა და მარილი. სურვილისამებრ დაამატეთ კბილი ნიორი.
5. შეურიეთ მასა და გახეხეთ ყველი მასში წვრილ სახეხზე, კვლავ კარგად აურიეთ. დაჭრილი მწვანილი შეიძლება დაუმატოთ უშუალოდ ციყვის მასას ან გამოიყენოთ სუფრასთან მიტანის დროს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფქვილი, თუ მასა აღმოჩნდა თხელი.
6. გაათბეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და სუფრაზე კოვზით დადეთ ბლინები.
7. ყაბაყის თითოეული ბლინი ორივე მხრიდან კარგად უნდა იყოს გაყავისფრებული და ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე დადოთ. ხელსახოცი შეიწოვს ზედმეტ ზეთს და მისი მოცილება მოგვიანებით შეიძლება.
8. ყაბაყის ბლინები შეიძლება მოაყაროთ მწვანილს და მიირთვათ არაჟანთან ან მის საფუძველზე სოუსებთან ერთად.
