ახალგაზრდა ყაბაყის, რბილი ყველის და წიწაკის მსუბუქი სადღეგრძელო შესანიშნავია ცხელი სეზონის განმავლობაში. საუზმე ადვილი მოსამზადებელია და ძალიან ორიგინალური. საკვების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 5 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა ყაბაყი - 3 ცალი;
- - თაფლი - 2 tsp;
- - ჩერხილის მწვანილი - 20 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- - რბილი ნაღები ყველი - 100 გრ;
- - არაჟანი 15% - 1 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარინადის მომზადება. გარეცხეთ ლიმონი წყლით, მოაცილეთ თხელი ფენა (1 ჩაის კოვზი), გამოწურეთ წვენი რბილობიდან (1 სუფრის კოვზი). ჩერჩილი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი, თაფლი, ცედრა და ლიმონის წვენი, დაჭრილი ჩერვილი (1 ჩაის კოვზი). აურიეთ. მარინადი მზად არის.
ნაბიჯი 2
ყაბაყი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ, სიგრძეზე დაჭერით თხელ ნაჭრებად (2-3 მილიმეტრი სისქის). ტკბილ წიწაკას მოაცილეთ ყუნწი და თესლი, დაჭერით გრძელ კუბიკებად. ჩაყარეთ ყაბაყი და წიწაკა კერამიკულ თასში, დაფარეთ ბოსტნეული მზა მარინადით, შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში. ზოგჯერ აურიეთ ბოსტნეული.
ნაბიჯი 3
რბილ ყველს, მარილს დაუმატეთ დარჩენილი მწვანილი, ლიმონის წვენი (1 სუფრის კოვზი) და არაჟანი. ათქვიფეთ ნარევი გლუვი კრემის მიღებამდე.
ნაბიჯი 4
მწნილ ბოსტნეულს ოდნავ გავაშრობთ, ყაბაყის ფირფიტებს წაუსვით ყველის ნაღები, მოაყარეთ ფირფიტის კიდეზე წიწაკის ბლოკი, მოაყარეთ რულონები. დაიცავით რულონები შამფურებით. კერძი მზად არის.
