ყველას არ უყვარს ლობიო. იორდანიის ლობიო არაბული სამზარეულოს კერძია, იგი მზადდება წითელი ლობიოსგან, თურმე მაკარონივით შეიძლება ჭამა ჩიპსებით, პურით, ბრტყელი ნამცხვრებით. მრავალფეროვანი საუზმე მოგცემთ ახალ ხედვას მკვებავი საკვები ლობიოს შესახებ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა წითელი ლობიო;
- - 1 ხახვი;
- - 2 ჩაის კოვზი ბალზამიანი სოუსი;
- - მწიკვი კოჭა;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაალაგეთ ლობიო, ჩამოიბანეთ, ადუღეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ გადააფეთქეთ იგი საწურში ისე, რომ ზედმეტი სითხე იყოს მინა. იმისათვის, რომ წითელი ლობიო უფრო სწრაფად მოხარშოს, ჯერ 4-5 საათი გააჩერეთ ცივ წყალში, ან გააჩერეთ მთელი ღამით, ხოლო დილით დაიწყეთ ლობიოს მომზადება იორდანიის სტილში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად, შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. მოხარშული ლობიო გახეხეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება, შემდეგ შეურიეთ შემწვარი ხახვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ბალზამიკის სოუსი და დაფქვილი კოჭა. დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, კარგად ათქვიფეთ ეს მასა.
ნაბიჯი 3
მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ რულეტის სახით, შეფუთეთ იგი საკინძურ ფილმში - ეს გაგიმარტივებთ "ძეხვეულის" ფორმას. გავაცივოთ მაცივარში. შემდეგ ფრთხილად გაათავისუფლეთ რულეტი ფილმიდან, გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 4
იორდანიის ლობიო მზად არის, რულეტი საკმაოდ ცუდად ინარჩუნებს ფორმას, თქვენ ვერ შეძლებთ მის ნაჭრებად დაჭრას, ასე რომ, პასტაზე სუფრა დანით გააფართოვეთ მაკარონი ან მიირთვით მინის ვაზაში და ცალკე ჩიპები საჭიროა ჩაყრა ამ სურნელოვან მაკარონში.
