ბოსტნეულის მოყვარულები დააფასებენ ამ კერძს. ჩაშუშული მწვანე ლობიო სხვა ბოსტნეულთან და ქათმის ფილეთან ერთად ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის. შესაფერისია ლანჩისა და ვახშმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრამი ქათმის ფილე,
- - 0,5 კგ asparagus ლობიო,
- - 1 ბულგარული წიწაკა,
- - 4 პომიდორი,
- - 3 გრამი allspice,
- - 1 სტაფილო,
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი,
- - 2 კბილი ნიორი,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ფილე, გააშრეთ მშრალი და დაჭერით ნაჭრებად (ზომა სურვილისამებრ).
ნაბიჯი 2
სითბოს მცენარეული ზეთი. შეწვით ქათმის ფილე ცალი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეწვით ხორცი გადაიტანეთ ქვაბში და გადადგით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ სტაფილო, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნაჭრებად. კანი წიწაკა გააცალეთ თესლიდან, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სტაფილო. 3 წუთის შემდეგ სტაფილოს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ცოტათი შეწვით.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად, შეგიძლიათ გახეხოთ. ტაფაში დაამატეთ პომიდორი ბოსტნეულით, შეწვით სამი წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული ქათამთან ერთად ქვაბში გადაიტანეთ. ჩაასხით წყალი, მარილი და პილპილი, დაახურეთ. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ლობიო, ამოიღეთ ბოლოები, დაჭერით გემოვნებით. მოხარშეთ ლობიო მდუღარე წყალში დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. ლობიო გადაიტანეთ ქვაბში ბოსტნეულით და ხორცით. ქვაბის შინაარსი ადუღების შემდეგ გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაჭყლიტეთ კბილი ნიორი და დაამატეთ ტაფა 2-3 ბარდა ბუშტუკასთან ერთად. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, გააჩერეთ დაფარული 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიირთვით ნაწილებად.
