კიტრის ბლანკების მოსამზადებლად მრავალი გზა არსებობს. რას არ დაამატებენ მარინადს სამეწარმეო დიასახლისები: მდოგვი და ტომატის სოუსი და არაყიც კი.
ინგრედიენტები კიტრის მოსამზადებლად არაყით (ერთი 3 ლიტრიანი ქილა):
- დაახლოებით 1, 7-1, 8 კგ კიტრი;
- შავი მოცხარის, ქათმის ხილისა და ალუბლის ახალი ფოთლები:
- 2-3 კამა ქოლგა;
- 70-80 გრამი მარილი;
- 50 მლ ნებისმიერი ბრენდის არაყი.
მარილი კიტრი ზამთარში არაყით
1. მწნილისთვის უნდა აირჩიოთ საშუალო ზომის კიტრი, ბუჩქებით, დაახლოებით იგივე ზომის. მათ კარგად უნდა ჩამოიბანონ და მდუღარე წყალთან ერთად დაწვათ თასი, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაწუროთ ცხელი წყალი და დაასხით ცივი წყალი.
2. კიტრი უნდა მოათავსოთ სუფთა, ღუმელში სტერილიზებულ ქილაში. პირველ რიგში, ქილას ძირში დადეთ კამა ქოლგები. პიკელებისთვის კიტრის დაგება უნდა იყოს ფენებად: ჯერ კიტრის ფენა, შემდეგ კი ალუბლის ფოთლების ფენა, ქათამი და მოცხარი.
3. შემდეგ კიტრი დაასხით ქილაში მარილის ხსნარით. მისი მოსამზადებლად საჭიროა გახსნათ 70-80 გრამი მარილი 1,5 ლიტრ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე.
4. ზემოდან კიტრის ქილაში ჩაასხით 50 გრამი არაყი.
5. ქილა მჭიდროდ დახურეთ ჩვეულებრივი პლასტმასის სახურავით და ოდნავ შეანჯღრიეთ. შემდეგ კიტრი მოაცილეთ არაყით ცივ ადგილას.
Მნიშვნელოვანი! ამ რეცეპტით მომზადებული კიტრი მზად იქნება საჭმელად 2-3 დღეში.
