გოგრა არა მხოლოდ ჯანსაღი ბოსტნეულია, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. ყველა უპირატესობის დასაფასებლად, უნდა იცოდეთ, თუ როგორ სწორად გამოიყენოთ იგი სამზარეულოში. არ არსებობს იმდენი რეცეპტი, რამდენიც გვსურს, მაგრამ ის, რაც არსებობს, გულგრილს არავის დატოვებს. მაგალითად, გოგრისა და ფორთოხლისგან ტკბილი და არომატული დაშაქრული ხილი.
Ეს აუცილებელია
- გოგრა - 1 კგ
- ნარინჯისფერი - 1 ც.
- შაქარი - 600 გრ
- დარიჩინი - 1 ჯოხი
- შაქრის პუდრა - 100 გრ
- ლიმონმჟავა - 3 - 4 გ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ გოგრა, კანი, ამოიღეთ ყველა თესლი ბოჭკოებით ცენტრიდან. დავჭრათ 1, 5 * 1, 5 სმ კუბიკებად. მოვათავსოთ პატარა ქვაბში, დავამატოთ 500 გრ შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში გოგრას წვენი უნდა მისცეს.
ნაბიჯი 2
ერთი დღის შემდეგ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ დაშაქრული ხილის მომზადება. თქვენ უნდა აიღოთ სუფთა ფორთოხალი, დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაცილოთ თესლი. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
გოგრის სიროფი გადაწურეთ ლითონის ლალის ან პატარა ქვაბში. იქ დაუმატეთ შაქარი - 100 გრ, ფორთოხლის პიურე, დარიჩინი და ლიმონმჟავა. განათავსეთ გაზქურა და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მასას ურიეთ. დაუმატეთ გოგრის კუბურები და გააჩერეთ სამი წუთი ნელ ცეცხლზე. ამოიღეთ გაზქურიდან, გააცივეთ და გაიმეორეთ პროცედურა კიდევ ორჯერ. დასრულების შემდეგ, ყველა სიროფი უნდა შეიწოვება. განათავსეთ კუბურები საწურზე, რათა გამორიცხოთ ზედმეტი სითხე და გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებული საცხობი ფურცელი. განათავსეთ მასზე კუბურები ისე, რომ ისინი ერთმანეთს არ შეეხოთ. განათავსეთ ოდნავ ღია ღუმელში და შეინახეთ იქამდე, სანამ არ გაშრება. ტემპერატურის რეჟიმი ხელმისაწვდომიდან ყველაზე დაბალი უნდა იყოს. გაშრობის პროცესში უნდა დარწმუნდეთ, რომ გოგრა არ დაწვა. თუ დაბრაწვა იწყება, ამოიღეთ, გააჩერეთ და ისევ გაშრეს. პროცედურის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია ღუმელის ფუნქციებზე. გულშემატკივართა რეჟიმი იდეალურია, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლიათ. ელექტრო საშრობი კიდევ უფრო უკეთესად გამოდგება.
ნაბიჯი 5
როდესაც დაშაქრული ხილი მზად იქნება, თქვენ უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან და შაქრის პუდრაში მოაყაროთ ფურცელზე ყველა მხრიდან. ამის შემდეგ, მიეცით სრული გაგრილება და მშრალი ოთახის ტემპერატურაზე. ჩამოყარეთ მკურნალობა ქილაში და დახურეთ სახურავი. დაშაქრული ხილის შენახვის ვადაა 12 თვე, მაგრამ ასეთი უგემრიელესი ჭამა ბევრად უფრო ადრეა.
