ჩაყრილი ომლეტი შესანიშნავია საუზმეზე. ეს არ კეთდება ისე სწრაფად, როგორც ბანალური გახეხილი კვერცხი და ძეხვი, მაგრამ შიმშილის გრძნობა დიდხანს არ იგრძნობს თავს.
ეს არის ერთ-ერთი უნივერსალური კერძი, რადგან შევსება შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი. აქ ყველაფერი მხოლოდ ფანტაზიის ფრენის საშუალებით შემოიფარგლება. შევსების როლისთვის შესანიშნავია შემდეგი:
- ყველი (როგორც რბილი, ისე მყარი);
- პომიდვრები;
- სოკო;
- ყაბაყი;
- მოხარშული თევზი;
- მწვანეთა და ა.შ.
სია გრძელდება და გრძელდება. ზოგიერთი ტოპინგი კარგად მუშაობს, მაგალითად, ყველი და პომიდორი.
ომლეტი ჩაყრილი ყველით, პომიდორით, სოკოთი და მწვანილებით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- 50 მლ რძე;
- 1 ს.კ. გახეხილი ნებისმიერი მყარი ყველი;
- 25 გრ ფეტა ყველი;
- ოხრახუშისა და კამა 2 ტოტი;
- 1 საშუალო პომიდორი;
- 2 სოკო;
- 1 ჩ.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით.
ეტაპობრივად მომზადება
გატეხეთ კვერცხი თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით რძე და მცენარეული ზეთი. Whisk ნარევი ერთად ჩანგალი სანამ გლუვი. უბრალოდ არ გამოიყენოთ ტექნიკა ამ მიზნებისათვის, რადგან ეს მხოლოდ ომლეტია და არა ჰაეროვანი ტორტის კრემი.
წაუსვით ქვაბი მცენარეული ზეთით, კარგად გაათბეთ და დაასხით კვერცხის ნარევი. შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე. ტაფა სახურავს არ გადააფაროთ, თორემ ის აღარ იქნება ომლეტი, არამედ კვერცხის სუფლე. დაველოდოთ კვერცხის ნარევის ზემოდან მთლიანად შეკვრას და მის ქვეშ ოდნავ გაწითლებას. მზა ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე.
მოამზადეთ შევსება. დაჭერით კამა და ოხრახუში წვრილად, გადააგდეთ ღეროები, რადგან ისინი მკაცრია. გახეხეთ ყველი და ფეტა ყველი წვრილ სახეხზე, დაჭერით სოკო თეფშებად.
შემწვარი ინგრედიენტები შეწვით მინიმალური რაოდენობით ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
განათავსეთ შემწვარი სოკოს, ყველისა და მწვანილის ნაზავი ნამუშევრის ნახევარზე, ზემოდან მოათავსეთ ტომატის კუბურები. გადააფარეთ მეორე ნახევარი და დააბრუნეთ ტაფაზე. შეწვით ომლეტი დაბალ ცეცხლზე 3 – დან 5 წუთის განმავლობაში. ტაფა შეგიძლიათ სახურავით დააფაროთ. მნიშვნელოვანია, რომ ყველი მთლიანად გამდნარი იყოს.
ჩაყრილი ომლეტი თავისთავად კარგია, მაგრამ სურვილისამებრ შეიძლება მისი მორთვა ახალი ბოსტნეულით, მაგალითად კიტრით. დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ასევე შესანიშნავია მისთვის.
ომლეტი ჩაყრილი მწვანე ბარდა, ლორი, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კვერცხი;
- 50 მლ რძე;
- მწვანე ბარდა გემოვნებით;
- 50 გრ ლორი;
- 1 საშუალო პომიდორი;
- ნახევარი საშუალო ბულგარული წიწაკა;
- კამა ტოტი;
- მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით.
ეტაპობრივად მომზადება
მოამზადეთ omelet ზუსტად ისე, როგორც წინა რეცეპტში.
დაჭრილი ლორი ზოლებად, წიწაკა და პომიდორი კუბიკებად. Fry მათ პან, დაამატეთ კამა და მწვანე ბარდა. სასურველია გამოიყენოთ არა დაკონსერვებული, არამედ გაყინული ან ახალი.
ომლეტის ნახევარზე გადაანაწილეთ შევსება, დაფარეთ მეორე ნახევარი და მიირთვით.
