დაბალკალორიული ვაშლის დესერტი ნამდვილი მონაპოვარია დიეტის დროს. ქვემოთ მოცემული რეცეპტები არაჯანსაღი ფუნთუშებისა და სხვა მრავალი ტკბილეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა. სწორად მომზადებული ვაშლის კერძები შეიცავს არა მხოლოდ უამრავ სასარგებლო ვიტამინს, არამედ დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რომელიც, მოგეხსენებათ, სხეულს შესანიშნავად აჯერებს და შიმშილის გრძნობას დუნდება.
დაბალკალორიული ვაშლის დესერტები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი. მათი ჭამა სიამოვნებით დღის ნებისმიერ მონაკვეთში შეიძლება. ვაშლის ცომეულისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მაგარი ვაშლი ტკბილი და მჟავე გემოთი. მაღალი მჟავიანობის და მყარი ტექსტურის მქონე ხილი უკეთესად ინარჩუნებს ფორმას სითბოს დამუშავების შემდეგ. გარდა ამისა, ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ ვაშლის მდიდარ არომატს.
ვაშლის ნამცხვრები ხაჭოს კრემით
ეჭვგარეშეა, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ვაშლის ნამცხვრები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღიც. ვაშლის გარდა, კერძი ასევე შეიცავს ჯანსაღ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხორბლის ქატო, ბუნებრივი იოგურტი, ხაჭო და ნაგლინი შვრია.
ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 300 გრ გაწმენდილი ვაშლი, გახეხილი წვრილ სახეხზე;
- 75 გრ არაგრანულირებული ხორბლის ან შვრიის ქატო;
- 20 გრ ნაგლინი შვრია;
- 1 ჩ.კ. ფქვილი;
- 100 მლ რძე ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 2%;
- 3 კვერცხი;
- სტევია ან ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი გემოვნებით.
კრემის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 120 გრ ხაჭო ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 2%;
- 100 გრ ნატურალური იოგურტი ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 2.5%;
- ცოტაოდენი ნებისმიერი დამატკბობელი და ვანილინი გემოვნებით.
ღრმა თასში კარგად აურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი, გარდა ვაშლისა. მიღებულ მასას დაამატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ვაშლი და ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ, ცომი ჩამოყალიბეთ იმავე სისქის პატარა მრგვალ ნამცხვრებად.
შეგიძლიათ ტორტილები დააცხოთ როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში. პირველ შემთხვევაში, თქვენ უნდა აიღოთ ტაფა მცირე დიამეტრით და არაწებოვანი საფარით. ჭურჭელში ვაშლის ნამცხვრები შემწვარი აქვთ ორივე მხრიდან, სახურავი დახურული ზეთის გამოყენების გარეშე. ღუმელში, ნამცხვრებს აცხობენ სილიკონის ფორმაში, დაახლოებით 200 ° C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი საუკეთესოა თბილი.
კრემი ტორტილებისთვის მზადდება მხოლოდ რამდენიმე წუთში, სანამ მიირთმევთ. ამისათვის ათქვიფეთ ხაჭო, ნატურალური იოგურტი, ვანილინი და დამატკბობელი ერთგვაროვან მდგომარეობაში. იმისათვის, რომ კრემი უფრო ჰაეროვანი გახდეს, უხეში მარცვლოვანი ხაჭოს წინასწარ გაწმენდა შესაძლებელია საცრის მეშვეობით.
გამომცხვარი ვაშლი კენკრით და დარიჩინით
უგემრიელესი ვაშლის დესერტის ყველა მცოდნე ნამდვილად მიყვარს გამომცხვარი ვაშლი კენკრით და დარიჩინით. ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი კენკრა, როგორც ახალი, ისე გაყინული.
ფუნტი სუფთა ვაშლისთვის უნდა აიღოთ:
- 2 ს.კ. ლ ბუნებრივი იოგურტი ცხიმის შემცველობით არა უმეტეს 2%;
- 4-5 ქ. კოვზები ხაჭოთი 2% ცხიმის შემცველობით;
- 100 გრ ნებისმიერი კენკრა;
- გული ერთი კვერცხიდან;
- რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და ცოტა დარიჩინი.
პირველი, მოდით მოვამზადოთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ ხაჭო იოგურტს, ოდნავ დაჭრილ კენკრას და გული. მიღებულ მასას დაამატეთ ცოტაოდენი შაქრის შემცვლელი და ორიოდე წვეთი ლიმონის წვენი. ისევ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შევსება მზად არის!
გარეცხილი ვაშლი დავჭრათ ორ ნაწილად. ამოიღეთ მთელი შიდა ნაწილი თითოეული ნახევრიდან და შეავსეთ იგი ხაჭო-იოგურტის მასით. განათავსეთ მზა დესერტი სილიკონის ფორმაში და გამოაცხვეთ ღუმელში, დაახლოებით 180 ° C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30-40 წუთი. ცხელ გამომცხვარ ვაშლს დარიჩინი მოაყარეთ, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.
დარიჩინის წყალობით, ეს დაბალკალორიული დესერტი საოცარ გემოსა და არომატს იღებს. ახალი ან გაყინული კენკრა ასევე ამ კერძს ანიჭებს საკუთარ თავდაპირველ არომატს.მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კენკრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ჩირი, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ამ შემთხვევაში ვაშლის დესერტის კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალი იქნება.
