თევზის მოყვარულთათვის ჩვენ გირჩევთ მოამზადოთ პანგაზიუსის სალათი თხილითა და რუკოლით. პანგაზიუსი უგემრიელესი ძვლოვანი თევზია, რა თქმა უნდა, მისი ჩანაცვლება რეცეპტის ნებისმიერი სხვა თევზის ფილეთი შეიძლება. კაკალი და რუკოლა ხაზს უსვამს თევზის გემოვნებას.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გ პანგაზიუსი;
- - 150 გრ დადუღებული ბრინჯი;
- - 3 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 8 გარსიანი კაკალი;
- - რუკოლა, მარილი, შაქარი, ძმარი, შავი პილპილი, მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ ჩამოიბანეთ პანგაზიუსი, შეგიძლიათ შეცვალოთ პიკის ქორჭილით. თევზის მომზადება სალათისთვის - ხუთი წუთი (კიდევ უფრო ნაკლები) მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისი იქნება, თევზი სწრაფად მზარეულობს. შეგიძლიათ შეწვათ იგი მცენარეულ ზეთში ან მოხარშოთ დაფნის ფოთლებით და ნებისმიერი სანელებლებით.
ნაბიჯი 2
სტაფილო მოვხარშოთ, სანამ რბილია, გააცალეთ კანი. დატოვეთ გასაგრილებლად. ხახვი გააცალეთ. ჩამოიბანეთ რუკოლას რამდენიმე ფოთოლი. გააცალეთ ნიგოზი. მოხარშეთ ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი სანამ არ გახდება მსუბუქი - ის უნდა იყოს მტვრიანად.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით რგოლებად, ჩამოიბანეთ ცხელი წყლის ქვეშ და დადგით მარინა, ამისთვის ხახვი მოაყარეთ შაქრით და დაასხით ძმარს, გააჩერეთ გასახურებლად.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი სტაფილო წვრილ ზოლებად, თევზი კი პატარა კუბიკებად. ნიგოზი წვრილად და წვრილად დაჭერით. დავჭრათ რუკოლა, გამოვწუროთ ხახვი მარინადიდან - მარინადი აღარ დაგვჭირდება.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი გაციებულ ბრინჯთან. გემოვნებით მოაყარეთ სალათი წიწაკით და მარილით. სეზონი მაიონეზით, კარგად შეურიეთ პანგაზიუსის სალათს ნიგვზითა და რუკოლით, დაუყოვნებლად მიირთვით. ზემოდან მორთეთ მთელი ბირთვით.
