ფარფალი იტალიური პასტაა, რომელიც პეპლებს ჰგავს. ისინი გამოიგონეს მე -16 საუკუნეში იტალიის ჩრდილოეთით, მას შემდეგ ისინი ძალიან პოპულარული იყვნენ და ამზადებენ სხვადასხვა სოუსებს.
Ეს აუცილებელია
- - ფარფალი - 250 გ;
- - დაკონსერვებული ბარდა - 400 გ;
- - შებოლილი ძოწი - 200 გ;
- - ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი;
- - ბეკონი - 100 გ;
- - ხახვი;
- - ტომატის პასტა - 3 კოვზი;
- - არაჟანი - 150 გ;
- - მარილი და პილპილი;
- - მწვანე ხახვი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი ხახვი და დაჭრილი კუბურები. ტაფაში გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, შეწვით ხახვი 3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ჩავყარეთ კონსერვირებული ბარდა საწურში ისე, რომ თხევადი მინა, დავამატოთ იგი ტომატის პასტასთან ერთად ხახვში, შევამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე, შეწვით კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ძაფები სისუფთავე კუბიკებად, დაამატეთ ბოსტნეულს, დადგით სახურავის ქვეშ 5 წუთი. ჩაასხით არაჟანი, პილპილი და მარილი გემოვნებით, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე კიდევ 7 წუთი. სხვა ჭურჭელში, დარჩენილ ზეითუნის ზეთში (2 სუფრის კოვზი), მოაყარეთ ბეკონი, დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ ფარფლის პასტა ინსტრუქციის შესაბამისად, სანამ ალ დენტი (თითო კბილი) გახდება. ჩვენ მაკარონს გადავაგდებთ საცერში და გავაერთიანებთ მომზადებულ სოუსს და ოქროს ბეკონს.
ნაბიჯი 5
მიირთვით, მორთეთ მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვით.
