ეს არის პიკანტური ბოსტნეულის სოუსში ჩაშუშული პიკანტური კერძი, რომელიც ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. შესაფერისია ლანჩისა და ვახშმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ორი ბადრიჯანი,
- 150 გრამი შამპინიონი,
- ორი ხახვი
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი
- 50 გრამი ახალი ოხრახუში
- სამი ყლორტი thyme,
- 50 გრამი ახალი კამა,
- ცოტა მარილი
- ცოტა შავი პილპილი,
- 150 გრამი ხელთაა სოკო,
- ერთი კბილი ნიორი (შეგიძლიათ გქონდეთ ორი კბილი - გემოვნებით),
- ორი სტაფილო,
- ნიახურის ორი ნაჭერი,
- კონსერვირებული პომიდორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ გარეცხეთ ორი ბადრიჯანი და დავჭრათ სქელ და მსხვილ წრეებად. წრეების შიგნით დანით ვაკეთებთ პატარა ჯიბეებს, მათში ჩავყრით ფარშს.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ხორცის მომზადება. სოკო წვრილად დაჭერით. კანი და დაჭრილი ორი ხახვი. თასში შეურიეთ სოკო და ხახვი, მარილი და პილპილი ცოტათი.
ნაბიჯი 3
ტაფაში გაათბეთ ზეითუნის ზეთის ნახევარი, შეწვით წვრილად დაჭრილი შამპინიონი და დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ ორი sprigs of thyme.
ნაბიჯი 4
ბადრიჯნის ჯიბეებში ჩაყარეთ კოვზი სოკოთი.
ნაბიჯი 5
სოუსის მომზადება. უხეშად დაჭერით ხელთაა სოკო, დაჭერით ნიახური კუბიკებად, გარეცხეთ და გააცალეთ ორი პატარა სტაფილო, დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
შემწვარი thyme და წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი ცხელ ზეითუნის ზეთში. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და 5 წამის განმავლობაში გააგრძელეთ ფრაი. შემდეგ დაამატეთ ხელთაა სოკო.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად (როგორც აღმოჩნდა, მით უფრო პატარა, მით უკეთესი). ტაფაში დაამატეთ პომიდორი ხელთაა სოკოს. გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ცხობისთვის გვჭირდება ღრმა ცეცხლგამძლე ფირფიტა. ჩვენ გადავიტანთ ბადრიჯანს ფარშით, დავასხათ სოკოს სოუსი. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 9
მზა ბადრიჯნები მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მიირთვით მაგიდაზე. Გემრიელად მიირთვით.
