ჩაის ტკბილი ნამცხვრები სუფრაზე გულწრფელი შეკრების შეუცვლელი ატრიბუტია. განსაკუთრებით სასიამოვნოა საკუთარი მომზადების კულინარიული შედევრით განებივრება. ერთ-ერთი ასეთი დესერტია ლუდის ცომის ნამცხვრები.
რა მოვა რა?
ლუდის ფუნთუშა ცომი აერთიანებს საფუარის მახასიათებლებს (ძირითადი ინგრედიენტის წყალობით), მტვრიან შაქრის ორცხობილას და ადვილად მოსამზადებელ ფუფუნებას. იმისათვის, რომ ცომი რბილი აღმოჩნდეს, ხოლო ნამცხვრები მოგვიანებით - წითური, აუცილებელია წინასწარ მოამზადოთ ყველა პროდუქტი, რომლებიც, სხვათა შორის, თითქმის ნებისმიერ მაცივარში გვხვდება:
- 400 გრ გაყინული მარგარინი;
- 1 ჭიქა ლუდი (დაახლოებით 200 მლ);
- 4 ს.კ. გაცრილი ფქვილი;
- 100-150 გრ შაქარი;
- ვანილი.
ასევე სასარგებლოა ცომის ფორმების მოჭრა. არარსებობის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ ჭიქა ან ნებისმიერი სხვა ჭურჭელი, რომელსაც აქვს ხვეული კიდეები. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ მოსახერხებელი მოძრავი პინი და შაქრის ფხვნილით მოსაფუთებლად საცერი.
როგორ საზ
მომზადების პროცესი უნდა დავიწყოთ მარგარინის უხეშ სახეხზე დახეხვით. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, სანამ არ გადნება. შემდეგ, ფქვილს, ვანილს და თითქმის ყველა არსებულ შაქარს უმატებენ დიდ კონტეინერს მარგარინში. ამ ეტაპზე ცომი უნდა იყოს შერეული, ხელით გახეხეთ უხეში ნატეხებით. და მხოლოდ ასეთი ნარევის მიღების შემდეგ, მას შეგიძლიათ დაამატოთ ლუდი, შეურიოთ გლუვამდე. შემდეგ მიღებული ცომი ხელით ათქვიფებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ძალიან რბილი, მოქნილი, სანამ არ გაჩერდება ცრემლსადენი და დაშლა.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოაფრქვიოთ მაგიდა ფქვილით და გააფართოვოთ ცომი საბრძოლო პინდით ბავშვის თითზე სქელი ბლინით. და ყველაზე კრეატიული ნაწილი არის ფუნთუშების ფიგურების ამოჭრა. დანარჩენი ცომი ფიგურებს შორის კვლავ გაბრტყელდება და პროცესი მეორდება. ზემოდან, მომავალი ორცხობილა დარჩენილი შაქრის ფხვნილით იფრქვევა. შეგიძლიათ დარიჩინის დამატება. ისე, რომ ზემოდან არ მოაფრქვიოთ, ადვილია ცომის გადაადგილება მოძრავი პინით, ძლივს დაჭერით. თქვენ უნდა გამოაცხოთ ორცხობილა 180 ° C ტემპერატურაზე 15-20 წუთის განმავლობაში საცხობი ფურცელზე, რომელიც წყლით არის მოფენილი.
მარილიანი ორცხობილა
ასეთი ტკბილი რეცეპტის ალტერნატივა არსებობს. შაქრისა და ვანილის ნაცვლად, წიწაკას, ცოტაოდენი ცხარე მარილიანი ყველი, ჩილი წიწაკა და ქუნჯუთის თესლი ემატება ცომს - ზოგადად, ყველაფერი, რაც მადის აღმძვრელ არომატს და სიმკვეთრეს შესძენს. სასურველია ასეთი ცომი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილიყო. მოჭრილი ფიგურები შეიძლება ცხიმწასმულ ცხიმზე ცხიმიანი ცხიმი იყოს და შემდეგ ყველა "ალტერნატიული" ინგრედიენტი დაადოთ ზემოდან. ასევე აუცილებელია 20 წუთის განმავლობაში წინასწარ გახურებულ ღუმელში გამოცხვება.
ასეთი ფუნთუშების მიღება შესაძლებელია სალათებთან ერთად, როგორც მშრალი ცხელი საჭმლის საჭმელი. მას შესანიშნავად ავსებს მწვანილი და ნებისმიერი სოუსი.
ტკბილი რეცეპტი კომბინირებულია ხელნაკეთი მურაბებით და ხილის სასმელებით. კერძი გემოვნების საინტერესო თამაშს იძენს, თუ მზა ორცხობილას ლიმნის წვენით მოაყარებთ.
