უპრობლემო კრემისებრი რიკოტა მაკარონი, რომელსაც წითელი ჩილი და პურის ნამსხვრევები აქვს.
Ეს აუცილებელია
- -3 ნაჭერი rustic თეთრი პური ან მაწონი ცომი, სასურველია დღისით;
- -2 სტადიის. ლ ღე;
- -1 ჩ.კ. ახლად დაფქული thyme, პლუს უფრო მეტი ემსახურება
- -500 გრ. მაკარონი;
- -6 ხელოვნება. ლ უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი;
- -2 დაჭრილი ნივრის კბილი;
- -1,5 ჩ.კ. დაჭრილი წითელი წიწაკა;
- -1 კოლოფი რიკოტას ყველი;
- -2 დიდი კვერცხის გული;
- -საკვების მარილი;
- -ახალი დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცხელეთ ღუმელი 375 ° -ზე. საჭმლის გადამამუშავებელ პურში გახეხეთ პური საშუალო ზომის პურის ბალახში ან ცალით გახეხეთ. მოათავსეთ პატარა ტაფაზე.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ გამდნარი კარაქი და thyme, შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები და აურიეთ. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გახეხილი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შუაში მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ მაკარონი მდუღარე დამარილებული წყლის დიდ ქვაბში, როგორც მითითებულია შეფუთვაზე. დატოვე ნახევარი ჭიქა წყალი მაკარონისთვის, შემდეგ კი გადაწურე. დააბრუნეთ მაკარონი ქვაბში.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, გაცხელეთ ზეთი პატარა ჭურჭელში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და წითელი წიწაკა და მოხარშეთ, სანამ ნიორი არ გახდება ოქროსფერი, 1 – დან 2 წუთამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
საშუალო თასში აურიეთ რიკოტა, კვერცხის გულები და დაახლოებით ნახევარი ჩილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 6
ნელა დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა ცხელი მაკარონის წყალი რიკოტას ნარევში. დაასხით ნარევი მოხარშულ მაკარონს და აურიეთ. დაამატეთ მეტი მაკარონის წყალი, როგორც საჭიროა, რომ დაიფაროს ლაფშები.
ნაბიჯი 7
მიირთვით მაკარონი, პურის ნამსხვრევებით მოაყარეთ და ჩილის ზეთი მოაყარეთ.
