რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ახალი ხელნაკეთი ცომეული? სადღესასწაულო ნამცხვრები, ღვეზელები და რულონები ნამდვილად არ საჭიროებს სერიოზულ კულინარიულ უნარებს, მაგრამ ისინი ნამდვილად გაახარებენ თქვენს ოჯახსა და სტუმრებს.
თაფლის ნამცხვარი
- 4 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და 200 გრ გრანულირებული შაქარი კრემისთვის
- 3 კვერცხი
- 2 ს.კ. კოვზები თხევადი თაფლი
- 1/2 ჩაის კოვზი სოდა
- 400 გრ არაჟანი
მომზადება:
- ქვაბში მოათავსეთ ერთი ჭიქა შაქარი და თაფლი, შემდეგ კი ზომიერ ცეცხლზე დნება, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
- დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ, აურიეთ თითოეული მათგანის შემდეგ. დაამატეთ საცხობი სოდა და დააბრუნეთ ქვაბი ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და აურიეთ ფქვილი აურიეთ.
- ქვაბი ამოიღეთ გაზქურიდან და მოზილეთ ცომი. გააბრტყელეთ იგი პერგამენტის ქაღალდზე, გამოაცხვეთ 5 თხელი ნამცხვარი 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. ნამცხვრები საკმარისად სწრაფად ცხვება, ამიტომ ფრთხილად დააკვირდით ღუმელს.
- დავჭრათ მზა ნამცხვრები გაყოფილი ფორმის ზომაზე ან ფირფიტის კონტურის გასწვრივ ისე, რომ აღმოჩნდეს თანაბარი. დაანგრიეთ კალმები და განათავსეთ ისინი გვერდით - ისინი გამოსადეგი იქნება დეკორაციისთვის.
- კრემისთვის ათქვიფეთ არაჟანი და 200 გრ შაქარი. გაანაწილეთ ნამცხვრები, დაამშვენეთ ზემოდან გადადებული ნამსხვრევებით. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
საჰაერო ღრუბელი ტორტი ათქვეფილი კრემით
- 6 კვერცხი
- 125 გრ გრანულირებული შაქარი
- 60 გრ ფქვილი
- 60 გრ კარტოფილის სახამებელი
- 2 ჭიქა ნაღები, 33-35% ცხიმი
- გახეხილი ლიმონის ცედრა
- დაკონსერვებული ხილი დეკორაციისთვის (სურვილისამებრ)
მომზადება:
- გამოყავით yolks თეთრებისგან, ათქვიფეთ ცილები მიქსერის გამოყენებით whisk დანართით. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ მყარ ქაფში.
- ცალკე ჯამში აურიეთ ერთმანეთთან yolks, ლიმონის ცედრა, ფქვილი და სახამებელი. დაამატეთ ცილის ქაფი და ნაზად აურიეთ. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ ფქვილი და დაასხით ცომი.
- განათავსეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ბისკვიტი მზად არ არის - 10-15 წუთი. ამ დროს ათქვიფეთ გაციებული კრემი, სანამ ძლიერი პიკი არ იქნება მიქსერის გამოყენებით და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
- დავჭრათ ორცხობილა 2 ნამცხვრად, დავფაროთ ცოტაოდენი კრემი (ან ჯემი). ზემოდან და გვერდებზე დაფარეთ უხვად კრემი, კრემის ნაწილი ჩადეთ კორნეტში და გააკეთეთ "ვარდები" ტორტის ზედაპირზე. დაამშვენებს ტორტს სურვილისამებრ დაკონსერვებული ხილით. გააცივეთ მაცივარში მიტანამდე.
შედედებული რძის რულეტი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 ქილა შედედებული რძე
- 2 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი სოდა
- მურაბა ან სქელი მურაბა
- შაქრის ფხვნილი
მომზადება:
- შედედებული რძე და კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ სოდა და გაცრილი ხორბლის ფქვილი. კვლავ სცემეს მიქსერით დაბალი სიჩქარით.
- განათავსეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი საცხობ ფორმაში ან მართკუთხა ფორმაში, წაუსვით მცენარეული ზეთი და ზემოდან წაუსვით ცომი. გაასწორეთ ზემოდან სილიკონის სპატულით.
- განათავსეთ 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ ბისკვიტის მოხარშვამდე. წაუსვით თბილი ბისკვიტი მურაბით და ნაზად გადაახვიეთ რულეტი. ზემოდან მოაყარეთ უხვად შაქრის პუდრა.
შოკოლადის ტორტი თხილით
- 300 გრ შავი შოკოლადი
- 300 გრ კაკალი (გარჩეული)
- 250 გრ კარაქი
- 200 გრ შაქრის შაქარი ან შაქრის შაქარი
- 4 დიდი კვერცხი
- მოაყარეთ ნაღები და გახეხილი შოკოლადი
მომზადება:
- შოკოლადი ნატეხებად დაყავით და მიკროტალღურ ღუმელში დნება რამდენიმე გავლით. დარბილებული კარაქი და გრანულირებული შაქარი მიქსერით ავთქვიფოთ ჰაერის მასამდე
- Whipping შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ yolks სათითაოდ, შემდეგ დაამატეთ ნიგოზი, დაჭრილი crumbs, დაამატეთ ცოტა გაცივებული შოკოლადი და თეთრი, whipped ერთად მარილი მარილი. აურიეთ.
- განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი, მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით და დაჭრილი შოკოლადით.
