შემწვარი ბრინჯი შესანიშნავი გვერდითი კერძია. ეს კერძი მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, სწრაფად აჯერებს სხეულს სასარგებლო ნახშირწყლებით და აფასებს როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები.
სამზარეულოს თვისებები
ზუსტი ინფორმაციის ფლობა შემწვარი ბრინჯის მომზადებაზე აუცილებელია, რომ კერძი იყოს მტვრევადი, არა მშრალი და ნამდვილად გემრიელი.
ერთ-ერთი უმარტივესი გზაა მზესუმზირის ზეთით ბრინჯის მომზადება. ამის გაკეთება, მარცვლეული პირველად კარგად გარეცხილი და მშრალი ოდნავ 15-20 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ჭარბი ტენიანობა ორთქლდება.
შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და განათავსეთ იგი თბილი. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯი, ნაზად ასხამს მას და ამცირებს სითბოს. თეფში ცოტათი აურიეთ 10 წუთის განმავლობაში, შეგიძლიათ დააკვირდეთ, რომ ბრინჯი იცვლის ფერს, ხდება ნათელი თეთრი და შემდეგ იღებს მოყავისფრო-ოქროსფერ ელფერს. დროა დაამატოთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ რამდენიმე ჭიქა ჩვეულებრივი წყალი ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს ბრინჯს ტაფაში. დუღილის დალოდების შემდეგ, არ დაიფაროთ კერძი ისე, რომ ყველა სითხე აორთქლდეს. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგვავიწყდეს ეს მდგომარეობა.
ახლა თქვენ უნდა დახუროთ სახურავი და დატოვოთ კერძი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლი გამორთოთ და ბრინჯი ოდნავ გაცივდეს, ნაზად მოურიოთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კერძი ზედმეტად არ მოხარშოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან მშრალი და მყარი იქნება. იმისათვის, რომ ბრინჯი უფრო მტვრიანი და არ იყოს წებოვანი, დაამატეთ პატარა კარაქი ან დაასხით ცოტაოდენი ზეთისხილი თეფშზე. აი შემწვარი ბრინჯი და დაამთავრე.
რით მიირთვათ შემწვარი ბრინჯი
კერძი, როგორიცაა შემწვარი ბრინჯი, იდეალური გვერდითი კერძია და მისი დაწყვილება მრავალ საკვებს შეუძლია. ის შესანიშნავ დუეტს გააკეთებს როგორც თევზთან, ასევე ხორცთან ერთად. გარდა ამისა, ის კარგად უხდება ბოსტნეულის სალათებს. მას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მას შეუძლია შეცვალოს ხორცის საჭმლის საჭმელები და უზრუნველყოს ჩვენი სხეულის სასარგებლო კვალი ელემენტები და მინერალები. ამ მიზეზით, ბრინჯი ძალიან პოპულარულია.
სრული და გემრიელი ლანჩისთვის შემწვარი ბრინჯის დამატება შეიძლება ჩაშუშული ბოსტნეულით ან ზღვის პროდუქტებით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადამიანის გემოვნების პრეფერენციებზე.
შემწვარი ბრინჯი გარდა იმისა, რომ დამოუკიდებელი კერძია, შეიძლება გახდეს საფუძველი და შევიდეს სხვა კერძების მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების ჩამონათვალში, როგორიცაა ცხელი სალათები, ბოსტნეულის სადღეგრძელოები, ხორცის ჭურჭელი და სუპებიც კი. დღეს ჩინურ სამზარეულოში განსაკუთრებით პოპულარულია შემწვარი ბრინჯის კერძები. ოდნავ მშრალი კონსისტენციისა და მსუბუქი გემოვნების კომპენსაცია შესაძლებელია სხვადასხვა სოუსებით, სანელებლებით და გრეით. მათი დამატება მხოლოდ პროდუქტის შემწვრობის დასრულების შემდეგ გჭირდებათ. მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი შეფებიც კი აკეთებენ ამას.
Გემრიელად მიირთვით!
