წვნიანი პირველი ცხელი კერძია. არაჩვეულებრივი რეცეპტი დიასახლისებისთვის, რომელთაც სურთ მენიუს დივერსიფიკაცია. ამდენი განსხვავებული ინგრედიენტით მიიღებთ ძალიან გემრიელ წვნიანს. სამზარეულოს დრო 30 წუთი, 4 პორციისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 100 მლ რძე;
- - 50 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 150 მლ წყალი;
- - 200 მლ თეთრი ღვინო (მშრალი);
- - 500 გრ ახალი შამპინიონი;
- - 300 გრ ხახვი;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - მარილი, ჯავზი, შავი პილპილი - გემოვნებით
- - 20 გრ კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გარეცხეთ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან მეოთხედ რგოლებად. დაჭერით ნიორი თხელ ნაჭრებად, შეურიეთ ხახვს და შეწვით მოწითლებამდე ზეითუნის ზეთში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. დაამატეთ შემწვარი ნიორი და ხახვი. მოაყარეთ ჯავზი, მარილი და შავი პილპილი. აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო, მოათავსეთ მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ. შემდეგ დაამატეთ წყალი და დაელოდეთ, სანამ კვლავ ადუღდება. შემდეგ, დაფარეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მზა თხევადს დაუმატეთ ნაღები, რძე და მზა სოკო. აურიეთ. როგორც კი წვნიანი ადუღდება, გადმოდგით გაზქურიდან. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა. მიირთვით დღევანდელი წვნიანი პურის ნამსხვრევებით (კრუტონები).
