კრაბის სალათი დიდი ხანია რუსული დღესასწაულების ტრადიციული კერძია. გასაკვირი არ არის, რადგან მისი მომზადება საკმაოდ მარტივი და სწრაფია და ამისთვის საკვების ყიდვა დიდ ხარჯებს არ საჭიროებს. გარდა ამისა, ჩვეულებრივი კიბორჩხალას სალათის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სხვა ინგრედიენტებით, ახალი არომატის კომბინაციების შექმნით.
მარტივი კიბორჩხალას სალათის რეცეპტი
კრაბის ჯოხის სალათის ერთ-ერთი პირველი რეცეპტი, შესაფერისი მათთვის, ვისაც არ სურს დიდი დრო დახარჯოს ინგრედიენტების მოსამზადებლად ან უბრალოდ არ მოსწონს ბრინჯი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 8 კვერცხი;
- 250 გრ კრაბის ხორცი;
- 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი;
- 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი.
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეურიეთ კვერცხი და ტკბილი სიმინდი, რომლიდანაც პირველად გადაწურეთ სითხე სალათის თასში. ინგრედიენტებს დაუმატეთ კუბურებიანი კრაბის ხორცი. ცალკე ჯამში შეურიეთ მაიონეზი არაჟანს და მოაყარეთ სალათი მომზადებული ნარევით.
სალათის შენახვა რეკომენდებულია არა უმეტეს ორი დღისა და მხოლოდ მაცივარში.
კრაბის ტრადიციული სალათი ბრინჯითა და კიტრით
სალათის შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ბრინჯი;
- 5 კვერცხი;
- 3 საშუალო ზომის კიტრი;
- 250 გრ კრაბის ხორცი ან კრაბის ჩხირები;
- 200 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- ½ მწვანე ხახვის კონა;
- 250 გ მაიონეზი.
იმისათვის, რომ სალათი ნაკლებად იყოს კალორიული, მაიონეზი მთლიანად შეიძლება ჩაანაცვლოს უცხიმო იოგურტით ყოველგვარი დანამატების გარეშე, ან თუნდაც უცხიმო არაჟნით.
მოხარშეთ ბრინჯი დიდხანს დამარილებულ წყალში, გადაწურეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მაგრად მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი კუბებად კრაბის ხორცთან და კიტრთან ერთად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში, დაუმატეთ დაკონსერვებული სიმინდი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. მიირთვით მაიონეზით ყველაფერი სუფრაზე მიტანის წინ, ისე, რომ კიტრმა ვერ მოასწრო წვენის გამოშვება, რამაც შეიძლება კერძის გარეგნობა დაანგრიოს.
მსუბუქი სალათი კრაბის ჩხირებით
ეს არის კრაბის ჯოხის სალათის უფრო მსუბუქი ვარიანტი, რომელშიც ბრინჯი და კვერცხი იცვლება უფრო ჯანმრთელი და ნაზი ჩინური კომბოსტოთი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრ კრაბის ხორცი ან ჩხირი;
- 200 გრ ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი;
- Chinese ჩინური კომბოსტოს თავი;
- კიტრი;
- 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი;
- 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით.
ამ სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ კომბოსტოს თავი, რომელსაც დიდი რაოდენობით აქვს მწვანე ფოთლები.
წვრილად დაჭერით ჩინური კომბოსტოს ფოთლების ნაზი ნაწილი და ჩადეთ სალათის თასში. დაამატეთ კრაბის კრაბის ხორცი და კიტრი და დაკონსერვებული სიმინდი. შეურიეთ მაიონეზი არაჟანს და დაამატეთ ეს გასახდელი სალათს. ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი და მიირთვით.
