კარტოფილი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ძირეული ბოსტნეულია, რომლის კერძებიც საკმაოდ მრავალფეროვანია. გამომცხვარი კარტოფილი კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის და თუ მათ კრევეტებით აყრით, შეგიძლიათ გაოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები საინტერესო კერძით.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი 8-10 ცალი;
- სალათის კრევეტები 200 გრ;
- შამპინიონი 150 გ;
- კვერცხი (გული) 4 ც.;
- კარაქი 80 გ;
- სუფთა წყალი 50 მლ;
- ლიმონი 1/2 pc;
- ფქვილი 2 სუფრის კოვზი;
- მწვანეთა (კამა
- ოხრახუში);
- მაგარი ყველი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ რვა-ათი დიდი კარტოფილი, გარეცხეთ ისინი ფუნჯით, მოაცილეთ ყველა ჭუჭყი. თუ კანი სქელი და მკაცრია, უმჯობესია მისი მოჭრა. გაახურეთ ღუმელი ორასი გრადუსამდე, დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტაზე და დადეთ კარტოფილი. განათავსეთ იგი ღუმელში და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთიდან ერთ საათში.
ნაბიჯი 2
გაცივებული მოხარშული კარტოფილი და მოამზადეთ შიგთავსით. ამის გაკეთება, გაჭრა ზედა და კოვზი გამოიყენეთ ბირთვი. დარწმუნდით, რომ კედლები არ არის ძალიან თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილი დაიშლება. თითოეული კარტოფილის დასრულების შემდეგ, მსუბუქად მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
საჭიროების შემთხვევაში გაალღეთ სალათი (პატარა) კრევეტები. ნედლეული უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული (ჩააგდეთ მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში), მოხარშულ-გაყინული უბრალოდ გააცალეთ ნაჭუჭი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ სოკო ცივ წყალში, მოაცილეთ ყველა ჭუჭყიანი, მათ შორის ქუდის ქვეშ. დაჭერით წვრილად, გაათბეთ ტაფა, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით სოკო ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაყავით yolks თეთრებისგან; თქვენ არ გჭირდებათ თეთრი. ჩაასხით yolks in ladle ან პატარა ქვაბი სქელი კედლები, დაამატეთ ორმოცდაათი მილილიტრი სუფთა წყალი, ფქვილი და კარაქი. უმჯობესია ზეთი წინასწარ გახეხოთ ნაჭრებად, რომლის ზომაა ორი ორი სანტიმეტრი. განათავსეთ ჭურჭელი დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ ნარევი. როდესაც გლუვი გახდება, ლიმონისგან გამოწურეთ ორმოცდაათი მილილიტრი წვენი და დაამატეთ ნარევი. ცეცხლი ჩააქრეთ.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი (თითო პატარა კამა კამა და ოხრახუში). მომზადებულ სოუსს დაუმატეთ სოკო, კრევეტები და მწვანილი, აურიეთ. განათავსეთ ნარევი კარტოფილის ყუთებში. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ მასში ჩაყრილი კარტოფილი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში, ას ოთხმოცი გრადუსამდე გახურებული. კერძი მზად არის, როდესაც ყველი იქცევა მადისაღმძვრელ ოქროსფერ ყავისფერ ქერქად.
