ჯაგრისი არის რუსული სამზარეულოს კლასიკა, ყველას ახსოვს ეს დელიკატესი, გარდა თანამედროვე ბავშვებისა. ბოლოს და ბოლოს, ახლა მაღაზიებში დესერტების ისეთი მრავალფეროვნებაა, რომ ყველამ დაივიწყა ხელნაკეთი ჯაგრისები, თუმცა ეს გემრიელი დესერტია, იაფი ღირებულებით. ჯაგრისი - მტკნარი ორცხობილა, რომელიც მსხვრევადი მყიფე ტოტების მსგავსია, მისი ძირითადი ინგრედიენტებია არაჟანი ან რძე, კვერცხი, ფქვილი, შაქარი, კარაქი. ღრმად შემწვარია. შეგიძლიათ მოაწყოთ ჯაგრისი კონიაკით, რომ დელიკატესი კიდევ უფრო არომატული გახდეს.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 2,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 3 კვერცხის გული;
- - 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- - 1/2 ჭიქა რძე;
- - 2 ს.კ. კონიაკის კოვზები;
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
- - გემოვნებით შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ რძე, არაჟანი, შაქრის პასტა, მარილი, კვერცხის გულები, ჩაასხით კონიაკი, ნელა დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ მკაცრი ცომი.
ნაბიჯი 2
მზა ცომი გავაბრტყელოთ თხელ ფენად, დავჭრათ 10 სმ სიგრძის ვიწრო ზოლებად, ერთმანეთში გადავახვიოთ, რამდენიმე ზოლი გადავყაროთ ერთმანეთთან, დავაკავშიროთ ბოლოები, შევაზილოთ ცილებით.
ნაბიჯი 3
ცომი, სურვილისამებრ, შეიძლება დავჭრათ ვარდებით. უბრალოდ ამოჭერით მისგან სხვადასხვა ზომის წრეები, დადეთ ერთმანეთზე, დაჭერით ბირთვი და გააკეთეთ ჭრილები წრეების კიდეების გასწვრივ.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ცომი ჩადეთ ცხელ ცხიმში. მოამზადეთ ცხიმი ღუმელებისგან, ღორის ქონიდან ცოტაოდენი ცხიმის ცხიმითა და ნებისმიერი სხვა ცხიმით.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ჯაგრისი ცხიმიდან, განათავსეთ იგი ქაღალდზე ან sieve, დაველოდოთ ზედმეტი ნავთობის გადინებას. მოაყარეთ შაქარი. შეგიძლიათ მოაყაროთ ვანილი, გახეხილი ლიმონის ცედრა ან დარიჩინი, როგორც გსურთ.
