ქლიავის სეზონში, დარწმუნდით, რომ ახალი ხილის რეცეპტი სცადეთ. ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო ვარიანტია ფლიპ ტორტი. იგი სწრაფად აცხობს და კარგი გემო აქვს. გარდა ამისა, ახალგაზრდა დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთი დესერტის მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 150 გრ კარაქი;
- 130 გრ შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 1 კვერცხის გული;
- 100 მლ რძე;
- 170 გრ ფქვილი;
- მწიკვი ვანილინი;
- 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- მარილი;
- 50 გრ დაფქვილი ნუში.
- შევსების და დეკორაციისთვის:
- 700 გ ქლიავი;
- 200 გრ შაქარი;
- 60 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
- ნუშის ფურცლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ მწიფე ქლიავი დაზიანების გარეშე. გარეცხეთ და გააშრეთ ხილი, დაჭერით ორ ნაწილად და მოაცილეთ თესლი. ჩაყარეთ კარაქი დიდ ღრმა ტაფაში, დნება, დაუმატეთ შაქარი. ხის სპატულით მორევის დროს მოხარშეთ ნარევი, სანამ ბუშტები არ გამოჩნდება ზედაპირზე. ნაზად, იზრუნეთ, რომ არ დაწვათ ხელები, განათავსეთ ქლიავი ტაფაში, გაჭერით. ლამაზად დაალაგეთ ხილი - მაგალითად, თუნდაც რიგებში ან სპირალურად. მსუბუქად დააჭირეთ თითოეულ ნახევარს (ეს შეიძლება გაკეთდეს მშრალი ხის სპატულით). ამოიღეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ღვეზელის ცომი. კარგად წაუსვით კარაქი და შაქარი. ნარევს დაამატეთ მწიკვი ვანილი, კვერცხი და კვერცხის გული. კარგად მოურიეთ - შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას. ჩაასხით რძე კვერცხის კარაქის მასაში, აურიეთ. გახეხეთ ფქვილი, შეურიეთ გამაფხვიერებელსა და მარილს და დაამატეთ ნაწილები ცომს, გააგრძელეთ ნარევის გახეხვა. გახეხეთ შემწვარი ნუშის ბირთვები ნაღმტყორცნებში და დაუმატეთ ნუშის ნამსხვრევები ცომს. კარგად მოზილეთ და მოათავსეთ ტაფაში, სადრენაჟოზე, თანაბარი ფენით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ტაფა საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ სტრუქტურა 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ღვეზელი 40-50 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დესერტის მზადყოფნა შეამოწმოთ ცომის ზედა ფენის ხის ჯოხით გახვრეტით. თუ მშრალია, ნამცხვარი მზადაა. გამოიღეთ ღუმელიდან. ცომისგან ცომეული არ ამოიღოთ - ნამცხვარი ოდნავ უნდა გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
5-7 წუთის შემდეგ ღვეზელი გადააბრუნეთ დაფაზე ან ლანგარზე. ფრთხილად იყავით - ცხელი სიროფი შეიძლება დარჩეს ტაფაში. დატოვეთ ნამცხვარი, რომ მთლიანად გაცივდეს. ათქვიფეთ ძლიერი კრემი ძლიერ ქაფში, დაუმატეთ შაქრის პუდრა და კვლავ ათქვიფეთ ნარევი. მილსადენის შპრიცი ან ჩანთა გამოიყენეთ ტორტის ზედაპირის ნაღები კრემის გასაფორმებლად. დესერტის გვერდები შეიძლება მოაყაროთ ოდნავ შემწვარი ნუშის ფურცლებით. მიირთვით ღვეზელი მთლიანად ან დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ სუფრაზე.
