Skochniks შედგება რბილი ნაწარმის საკონდიტრო ნაწარმისგან და ხაჭოს დელიკატური შემავსებლისგან. რა თქმა უნდა, მათი შეძენა მაღაზიაში შეგიძლიათ, მაგრამ თქვენი სიყვარულით მომზადდება. ახალი, ახლად დამზადებული ხელნაკეთი ცომეული შეუდარებელია კომერციული კოლეგებისგან.
საინტერესოა, რომ ამ პროდუქტებს "კრემერებს" არ უწოდებენ დელიკატური ტექსტურის გამო. თუ 10-12 სმ დიამეტრის წრეში შემოხვეულ ცომს კიდევ შეავსებთ, მოაყარეთ პროდუქტი შუაზე და გამოაცხვეთ, მას იგივე სახელი ექნება.
ინგრედიენტები ხაჭოს ცხობისთვის
ხაჭოთი წვენების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
Საუკეთესოსთვის:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 0,5 ჭიქა არაჟანი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 100 გრ კარაქი;
- 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 1 გ ვანილინი;
- მარილის მარილი.
შევსების მიზნით:
- 350 გრ ხაჭო;
- 1 კვერცხის ცილა;
- 1 ს.კ. დეკორაციები;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 3 ს.კ. საჰარა
შეზეთვისთვის:
- 1 გული;
- 2 ს.კ. წყალი
თხევადი ხაჭო შევსებისთვის კატეგორიულად არ არის შესაფერისი. აიღეთ დაჭერილი, თუ ის მარცვლეულია, გახეხეთ საცერში. თუ სველი ხაჭო გაქვთ, მოათავსეთ იგი თასში, დადეთ ბრტყელი თეფში, ზეწოლა (რაღაც მძიმე). გააჩერეთ ამ მდგომარეობაში ერთი საათის განმავლობაში, თხევადი მაღლა აიწევს, თქვენ გადაწურეთ.
ცომის მომზადება
მოათავსეთ არაჟანი თასში ან მაღალმთიანი სხვა ჭურჭელში. განათავსეთ კარაქი პატარა თასში ცეცხლზე, დაამატეთ შაქარი, დაველოდოთ სანამ ის დნება.
ჩაასხით კარაქის ნარევი არაჟანში, დაამატეთ ვანილინი, დაამატეთ კვერცხი, აურიეთ მასა. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. გახეხეთ ფქვილის ნარევი არაჟნის თასში, მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში, რომ გახდეს უფრო ძლიერი და არ იყოს წებოვანი, შემდეგ მისი გაშლა უფრო ადვილი იქნება.
სანამ ცომი გაცივდება, შეავსეთ შევსება. გამოყავით თეთრი გულიდან. განათავსეთ იგი და დანარჩენი ინგრედიენტები შევსებისთვის ბლენდერში, ოდნავ სცემეს whisk დანართით.
პროდუქტების ფორმირება
ამოიღეთ ცომი. პროდუქტის ჩამოსხმა შეგიძლიათ ორიდან შემოთავაზებული მეთოდით. გავაბრტყელოთ ძეხვი, გავყოთ 14-16 ნაწილად. თითოეული ობის კოლომბიკიდან გადაახვიეთ ბრტყელი ნამცხვრები 0,5 სმ სისქით. თითოეული მათგანია 10 სმ.
მეორე მეთოდისთვის ცომი გააბრტყელეთ 0,5 სმ სისქის ერთ მსხვილ ბრტყელ ნამცხვარში. ამოჭერით წრეები შესაფერისი მრგვალი დიამეტრის ჭურჭლით - ჭიქა, თეფში. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კიდეები ზიგზაგით, დაჭრილი ისინი ხვეული დანით.
განათავსეთ შევსება წვნიანი ცომის ერთ ნახევარზე, გადააფარეთ მეორე ნახევრით. თქვენ არ გჭირდებათ კიდეების დაბრმავება, ზედა ნახევრიდან სანტიმეტრის ნაბიჯით უკან დახევა და თითით მსუბუქად დააჭირეთ ამ ნაწილს სავსეზე.
განათავსეთ ნივთები ზეთიან საცხობ ფორმაზე, დაშორებით. შეურიეთ გული წყალს, გამოიყენეთ საცხობი ფუნჯი წვენების თავზე ამ ნარევით ხატვისთვის. გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. როდესაც პროდუქტები ოქროსფერი გახდება, აიღეთ და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი ჩაის წვეულებაზე.
