წვენი არის ყველა აუცილებელი ვიტამინებისა და მინერალების გემრიელი და ჯანსაღი კომბინაცია, იმ პირობით, რომ იგი მზადდება სახლში. დღეს ძნელად გააკვირვებთ ვინმეს ახლად გამოწურული წვენების ბანალური მომზადებით, ყველანი დიდი ხანია მიეჩვივნენ სხვადასხვა ხილის, კენკრის და კიდევ ბოსტნეულის ნარევების დამზადებას. მაგრამ ასევე აუცილებელია ვიფიქროთ ზამთრის პერიოდში, როდესაც ასეთი შეუცვლელი პროდუქტები უბრალოდ არ იქნება ხელთ.
Ეს აუცილებელია
-
- გოგრის წვენი:
- 1 კგ გოგრა
- 1 ჭიქა წყალი
- სიროფი (1 კგ შაქარი
- 3 ლ წყალი)
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა
- Პომიდვრის წვენი:
- პომიდორი
- კომბოსტოს წვენი:
- 1 კგ კომბოსტო
- 1 კგ სტაფილო
- 1-2 ჩაის კოვზი მარილი
- სტაფილოს წვენი:
- 1 კგ სტაფილო
- 0,3 ჭიქა წყალი
- 1 ლიტრი შაქრის სიროფი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გოგრის წვენი. გოგრის კანი და თესლი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ მინანქრის ქვაბში. ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ გახდება ნაზი. მდუღარე წყლის შემდეგ, გაზი გამორთეთ. მოამზადეთ შაქრის სიროფი. ჩაასხით წყალი ქვაბში, შეურიეთ შაქარს და დაამატეთ ლიმონმჟავა. მიიყვანეთ ადუღებამდე. გოგრა შეურიეთ სიროფს და ჩაასხით წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში.
ნაბიჯი 2
Პომიდვრის წვენი. გარეცხეთ მწიფე პომიდორი და დაჭერით 4 ნაწილად. გადაიტანეთ ქვაბში და გახეხეთ. მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე. წაშალეთ ის, რასაც იღებთ საცრის მეშვეობით. დატოვეთ რბილობი და კვლავ აადუღეთ წვენი და ჩაასხით სტერილურ ქილებში.
ნაბიჯი 3
კომბოსტოს წვენი. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ. დაჭერით ისინი მსხვილ სახეხზე. დააფარეთ მარილი და მოათავსეთ ქილებში. გახეხილი ბოსტნეული ამოიღეთ 2 დღის განმავლობაში გრილ, ბნელ ადგილას. 3 დღის განმავლობაში გამოწურეთ წვენი და ადუღეთ. ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ სტერილურ ქილებში.
ნაბიჯი 4
სტაფილოს წვენი. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო. შეიზილეთ იგი მსხვილ სახეხზე. გადაიტანეთ მინანქრის ქვაბში და დააფარეთ წყლით. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. მიღებული მასა გადაიტანეთ საწურში და შეურიეთ 10% სიროპს (1 ლიტრი წყალი ადუღებულია 100 გრ შაქართან ერთად). ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით სტერილურ ქილებში.
