ვაშლი ფართოდ გავრცელებული და იაფი ხილია. მათი ჭამა სხვა პროდუქტებისგან დამოუკიდებლად ან მათი საფუძველზე ხდება სხვადასხვა დესერტში. მარტივი და სწრაფი ტკბილი ჩაის კერძის ერთ-ერთი ვარიანტია გამომცხვარი ვაშლი სხვადასხვა დანამატებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 4 დიდი ვაშლი;
- მცენარეული ზეთი.
- თხილის ხილის შევსებისთვის:
- 3 ს.კ. თხილი;
- თითო 3 ს.კ. თეთრი და შავი ქიშმიში;
- 100 გ ფინიკი;
- 3 ს.კ. თაფლი
- მწიკვი დარიჩინი.
- ხაჭოს შევსებისთვის:
- 150 გრ ხაჭო;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 1-2 ატამი;
- მწიკვი ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოსაცხობად შეარჩიეთ შესაფერისი ვაშლი. მწვანე ჯიშები საუკეთესოდ შეეფერება - მკვრივი, წვნიანი ხილი მჟავე გემოთი. ფხვიერი ვაშლი გამოცხობისას შეიძლება დაკარგოს ფორმა. გამოსაცხობად ნაყოფი უნდა იყოს თანაბრად მწიფე, ჭიის ხვრელების და მუქი ლაქების გარეშე.
ნაბიჯი 2
კარგად გარეცხეთ შერჩეული ხილი. თუ ისინი მაღაზიაში ან ბაზარში შეიძინეთ და საკუთარ ბაღში არ შეარჩიეთ, გარეცხვისას გამოიყენეთ ფუნჯი - ასეთი ვაშლის დაფარვა სპეციალური ნაერთებით შეიძლება პრეზენტაციისთვის. შემდეგ გააშრეთ ხილი და ბასრი დანით გაჭერით მყარი ბირთვი თესლებით.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ვაშლის შევსება. ეს შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. ხილისა და თხილის შევსების მიზნით, თეთრი და შავი ქიშმიშის ნარევი წყალში გააჩერეთ ნახევარ საათში. მოათავსეთ კვების პროცესორში. ჩაასხით მასში გაწმენდილი კაკალი - კაკალი, ქეშიუ ან ნუში. უფრო მდიდარი არომატის მისაღწევად, ისინი შეიძლება წინასწარ შემწვარი იყოს ტაფაში ან ღუმელში. დაამატეთ ორმოული ვადები. გახეხეთ თხილისა და ხილის ნარევი და დაამატეთ მას ცოტაოდენი დაფქვილი დარიჩინი.
ნაბიჯი 4
ალტერნატიული შევსება შეიძლება იყოს ხაჭო. აიღეთ ახალი მარცვლოვანი ხაჭო, გახეხეთ არაჟანითა და შაქრით პასტამდე. თუ ძალიან მშრალია, დაუმატეთ რძე ან ნაღები. ატამი წვრილად დაჭერით და აურიეთ მიღებულ ხაჭოს მასას. გარდა ამისა, მას შეგიძლიათ ვანილინი დაამატოთ დანის წვერზე.
ნაბიჯი 5
წაუსვით საცხობი ფურცელი ცოტა მცენარეული ზეთით. განათავსეთ მასზე ვაშლი და შემდეგ შეავსეთ ქიშმიშის და კაკლის სავსე. კანის დაწვის თავიდან ასაცილებლად ნაყოფი შეიძლება გადაიტანოთ კილიტაში, ზემოდან კი დატოვოთ ხვრელი. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთი, სანამ ვაშლი არ დარბილდება. ნუ დაუმატებთ დაუყოვნებლივ ხაჭოს შემავსებას. პირველი, მოხარშეთ ხილი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ხაჭო ჩადეთ მათში და მიიყვანეთ მზადყოფნაში. ღუმელის ნაცვლად, ხილის გამოცხობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში და ფოლგის გარეშე.
