ბევრმა სცადა ბერძნული სალათი, რომელიც ტრადიციულად მზადდება პომიდვრის, კიტრის, წიწაკისა და ზეთისხილისგან. ეს სალათი სუნელდება ზეითუნის ზეთით. სალათის ძირითადი კომპონენტია ბერძნული ფეტა ყველი, რომელიც მზადდება თხის ან ცხვრის რძისგან. შეგიძლიათ ოდნავ გადახვიდეთ სალათის კლასიკური რეცეპტიდან და გააკეთოთ პომიდორი ბერძნულ ენაზე, აქაც ფეტა მთავარი კომპონენტია, მიიღებთ ძალიან სადღესასწაულო და გემრიელ საუზმეს.
ბერძნული პომიდორი. ვარიანტი ნომერი 1
შემადგენლობა:
- 4 დიდი პომიდორი;
- 100 გრ ყველი ფეტა;
- 2 კბილი ნიორი;
- ტკბილი წიწაკის კერძი;
- ნახევარი ახალი კიტრი;
- 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- ხვრელიანი ზეთისხილი;
- ძმარი, ახალი ორეგანო, შავი პილპილი, მარილი.
ჩამოიბანეთ პომიდორი, გაჭერით ზემოდან და გამოიყენეთ ჩაის კოვზი რბილობის მოსაშორებლად. მარილი და პილპილი პომიდვრის ნახევრების შიგნით. დაამსხვრიეთ კბილი ნიორი, დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად. ჩამოიბანეთ და დაჭერით კიტრი. დაჭერით ზეთისხილი. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა ტიხრებიდან და თესლიდან, დაჭერით კუბიკებად.
შეუთავსეთ ნიორი, ზეთი, ორეგანო, ძმარი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით, ავთქვიფოთ. დაუმატეთ ყველი, ზეთისხილი, ბულგარული წიწაკა, კიტრი, აურიეთ. მიღებული შევსება წაუსვით პომიდორს, გადააფარეთ დაჭრილი ტოპები.
ბერძნული პომიდორი. ვარიანტი ნომერი 2
შემადგენლობა:
- 4 დიდი პომიდორი;
- 50 გრ ყველი ფეტა;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 4 ს.კ. კოვზი ნიგოზი;
- ზეთისხილი, ოხრახუში, ზეითუნის ზეთი.
დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად და მიიტანეთ სუფრაზე. პომიდვრის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ იმავე ზომის ყველის ნაჭერი.
შეურიეთ ხახვი, დაჭრილი ოხრახუში, ზეთისხილი, თხილი, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. აღმოჩნდა სურნელოვანი სოუსი, განათავსეთ პომიდვრის თავზე, საუზმე მზად არის.
