მრავალი ჩვენგანისთვის შემდეგი სიტუაცია უნდა მომხდარიყო: თქვენ ყიდულობთ ღორის ხორცს, მიაქვთ სახლში და საკმაოდ კარგი სუნი აქვს. როგორც ჩანს, პრობლემა გადაუჭრელია და ხორცი მხოლოდ ძაღლებს უნდა მიეცეთ. არა - არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რაც ხელს შეუწყობს ამ სუნის წინააღმდეგ ბრძოლას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გულუხვად გაანაწილეთ სოდა, გააჩერეთ 10 წუთი და ჩააქრეთ ძმრით. ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ ქვაბში და რამდენჯერმე აადუღეთ, რეგულარულად შეცვალეთ წყალი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ხორცი მდოგვით, შეიფუთეთ ხელსახოცით და გააგრილეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. გამოიღეთ დილით, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და გაშრეს.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ ხორცი სუფთა ცივ წყალში, შეცვალეთ წყალი დღეში ორჯერ ან სამჯერ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება.
ნაბიჯი 4
გაატარეთ ახლად გამოწურული ლიმონის ან ცაცხვის წვენი ხორცზე. ციტრუსი შეიცავს უამრავ ეთერზეთებს.
ნაბიჯი 5
ხორცის მომზადებისას მოაყარეთ არომატული სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი, ქინძი, გახეხილი ჯავზი, ხახვი, ნიორი და ა.შ. ისინი ახშობენ უსიამოვნო სუნს.
ნაბიჯი 6
ხორცის მარინა. ხორცის მარინადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. აქ არის უმარტივესი: აურიეთ ლიტრი წყალი, სუფრის კოვზი ძმარი, კოვზი მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. ხორცის მარინირების შემდეგ განათავსეთ იგი გაზქურაზე, ადუღეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 7
შეინახეთ ხორცი რძეში ან კეფირში რამდენიმე საათის განმავლობაში. არა მხოლოდ გაქრება უსიამოვნო სუნი, არამედ ხორციც უფრო ნაზი გახდება.
ნაბიჯი 8
გაყინეთ ხორცი. განათავსეთ ხორცი საყინულეში, გაყინეთ და შეინახეთ იქ რამდენიმე დღის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ, გაალღეთ და გაადნეთ.
ნაბიჯი 9
მოამზადეთ კალიუმის პერმანგანატის ხსნარი. გახსენით მწიკვი კალიუმის პერმანგანატი თითო ლიტრ წყალში და დაასველეთ მასში ხორცი.
