თუ გსურთ თქვენი სტუმრების ნამდვილად გაოცება, მაშინ აუცილებლად შეეცადეთ ლიქიორის გაკეთება სახლში. ეს რეცეპტები ძალიან სწრაფად მზადდება და შედეგი, რა თქმა უნდა, გადააჭარბებს მოლოდინს. ხელნაკეთი ლიქიორები ძვირფასი "მაღაზიის" სასმელების შესანიშნავი ალტერნატივაა, ხოლო ისინი არ შეიცავს რაიმე ხელოვნურ დანამატებს და კონსერვანტებს.
ყავის ლიქიორი
სახლში ყავის ლიქიორის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 2 ბოთლი არაყი, 50 გრ ბუნებრივი დაფქვილი ყავა, მწიკვი დარიჩინი და ერთი ჭიქა შაქარი (სრიალთან ერთად).
დაასხით დაფქვილი ყავა ერთი ჭიქა წყლით, დაამატეთ ცოტაოდენი დარიჩინი და დადგით ცეცხლზე. ყავა რომ ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, ჩაასხით მინის ქილაში და დახურეთ სახურავი. ამოიღეთ ყავა ერთი დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას. ამ დროის შემდეგ გაწურეთ ყავა, დაამატეთ შაქარი და არაყი და შეათბეთ ნარევი ისე, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა. მიღებული სასმელი გაწურეთ ჩიზლოტის საშუალებით, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. ბოთლი ალკოჰოლით და გააჩერეთ 3 დღის განმავლობაში. სუფრასთან შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი, არომატული და გემრიელი ყავის ლიქიორი.
შოკოლადის ლიქიორი
ხელნაკეთი ლიქიორის ეს რეცეპტი ტკბილი კბილის მქონეებს მოეწონებათ, რადგან სასმელს შოკოლადის ისეთი მდიდარი და გამოხატული გემო აქვს, რომ წინააღმდეგობის გაწევა უბრალოდ შეუძლებელია. გახეხეთ 3 მუქი შოკოლადის ფილა და დაუმატეთ 1 ლიტრი არაყი. მიღებული ხსნარი დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირის განმავლობაში ბნელ ადგილას, სისტემატური შერყევით.
მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლისგან (500 გრ შაქრისთვის - 1 ჭიქა წყალი) და დაუმატეთ არაყი და შოკოლადის ნაყენი. ალკოჰოლური სასმელი გაფილტრეთ და ჩამოაფინეთ. ხელნაკეთი შოკოლადის ლიქიორი 3-5 დღის განმავლობაში უნდა შეიყვანოთ.
კვერცხის ლიქიორი
ლიქიორის ეს რეცეპტი შთაბეჭდილებას ახდენს მომზადების სიმარტივით. იმისათვის, რომ საკუთარი ხელით გააკეთოთ კვერცხის ლიქიორი, გახეხეთ 8 გული 500 გრ გრანულირებული შაქრით, დაამატეთ 200 მლ ალკოჰოლი გულებს და აურიეთ. ჩაასხით ერთი ჭიქა მძიმე კრემი ნარევში, დაამატეთ 500 მლ რძე და მწიკვი ვანილინი. მიქსერით ავთქვიფოთ ყველაფერი და ლიქიორით დავასხათ მინის ბოთლები. დალუქეთ კონტეინერი და გააჩერეთ კვერცხის ლიქიორი გრილ ადგილას 2 თვის განმავლობაში.
