იმის დასადგენად, მზად არის თუ არა კვერცხი, გახსოვდეთ რამდენი ხანია რაც წყალი ადუღდა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაატრიალოთ კვერცხი ბრტყელ ზედაპირზე. გარდა ამისა, სცადეთ ჭურვი კბილის ჯაგრისით.
Ეს აუცილებელია
- - სქელი ძაფი;
- - ორი ელასტიური ზოლი;
- - კბილის ჯაგრისი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმარტივესი გზა იმის გასარკვევად, მზად არის თუ არა კვერცხი, არის მისი კანი და შუაზე გაჭრა. მაგრად მოხარშული კვერცხის გული შუაშიც მყარი და ერთგვაროვანი იქნება. თუ კვერცხს "ტომარაში" მოადუღებთ, მაშინ გული ოდნავ ფხვიერი და მტვრევადი გახდება. მაგრამ რბილი მოხარშული კვერცხის გული იქნება თხევადი. პროტეინი ნებისმიერ შემთხვევაში მზად უნდა იყოს, მიუხედავად მომზადების არჩეული მეთოდისა.
ნაბიჯი 2
კვერცხის გაკეთების შემოწმების კიდევ ერთი გზაა კბილის ჯაგრისის გამოყენება. ამ მეთოდის არჩევით, თქვენ შეძლებთ კვერცხის მომზადებას იმ შემთხვევაში, თუ ის მზად არ არის. ასე რომ, აიღეთ კბილის ჯაგრისი და განათავსეთ იგი კვერცხის შიგნით, რამდენიც შეგიძლიათ, მკვეთრად გახვრიტეთ გარსი. ამოიღეთ კბილის ჯაგრისი და შეამოწმეთ იგი. თუ ის სველია, ეს ნიშნავს, რომ კვერცხი ჯერ მზად არ არის. ჭურვის კბილის ჯაგრისის დარტყმისას უმჯობესია კვერცხის მჭიდროდ დაჭერა და ყველაფერი სწრაფად და თავდაჯერებულად გავაკეთოთ, რომ მნიშვნელოვანი დაზიანება არ მოხდეს.
ნაბიჯი 3
კვერცხის მზაობის შესაფასებლად საჭიროა გაითვალისწინოთ მისი მომზადების დრო. როდესაც წყალი დუღდება, შეხედეთ თქვენს საათს. მომზადების ზუსტი ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება თქვენს უპირატესობასა და შედეგზე. ასე რომ, რბილ კვერცხს, ჩვეულებრივ, მხოლოდ 2-4 წუთის განმავლობაში ადუღებენ. კვერცხის მოსამზადებლად "ტომარაში", წყალი აადუღეთ 5-6 წუთის შემდეგ. და მყარი მოხარშული კვერცხი მზად იქნება 10-15 წუთის შემდეგ. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო პატარაა კვერცხი, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს.
ნაბიჯი 4
შესაძლებელია კარგად დადგინდეს კვერცხუჯრედის მზაობა. განათავსეთ კვერცხი ბრტყელ ზედაპირზე და გახსენით იგი. თუ ის მზად არის, ის სწრაფად და დიდხანს ბრუნავს. რბილი კვერცხის როტაცია არ იქნება ისეთი აქტიური. ტომარა კვერცხიც კარგად ტრიალებს, მაგრამ არც ისე მაგრად მოხარშული კვერცხი.
ნაბიჯი 5
კიდევ ერთი გზა არსებობს. თქვენ დაგჭირდებათ ორი სქელი ძაფი და ორი ელასტიური ზოლი, ასევე ნედლი და მოხარშული კვერცხი. ჰალსტუხი თითოეულ კვერცხუჯრედის ელასტიური ზოლით სიგრძეზე ისე, რომ არ გადაიჩეხო და კარგად მოერგოს ზედაპირს. კვერცხები ჩამოკიდეთ სიმებზე და ერთდროულად დაატრიალეთ და იგივე რაოდენობის ბრუნვა გააკეთეთ. ნედლი კვერცხი შეჩერდება ძაფის გახსნისთანავე, რადგან ბრუნვას თრგუნავს თხევადი შინაარსი. და ინერციით მოხარშული და დასრულებული კვერცხი ძაფს ატრიალებს სხვა მიმართულებით და კვლავ იწყებს ბრუნვას.
ნაბიჯი 6
სცადეთ მოხარშოთ კვერცხი ადუღებამდე და დუღილის შემდეგ. მოხარშვის შემდეგ მისი სიმკვრივე იზრდება, წონა კი 10-20 გრამით იზრდება. გამოიყენეთ ზუსტი სამზარეულოს სასწორი, რათა თავიდან აიცილოთ უზუსტობები.
