კომბუჩა რუსეთში მე -20 საუკუნის დასაწყისში გამოჩნდა და ფართოდ გავრცელდა 80-იან წლებში. დღესდღეობით ის დაუმსახურებლად დავიწყებულია და საკმაოდ იშვიათია, მიუხედავად იმისა, რომ მისი დახმარებით მიღებულ სასმელს აქვს ღირებული თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბუჩა უცნაური გარეგნობის კულტურაა. ზედა ნაწილი მკვრივი და გამოუყენებელია, ხოლო ქვედა ნაწილი ჩამოკიდებული ძაფების მტევანს ჰგავს. ბიოლოგიურად ეს არის საფუარისა და ძმარმჟავას ბაქტერიების სიმბიოზი. ყველაზე ხშირად, მინის 3 ლიტრიან ქილებში გამოიყენება კომბუჩას შემცველობა. ამ მიზნით არასდროს გამოიყენოთ ლითონის ჭურჭელი და კონტეინერები, რომლებიც დამზადებულია პოლივინილქლორიდისგან ან პოლისტიროლისგან.
ნაბიჯი 2
კომბუჩას ქილა შეინახეთ დაჩრდილულ ადგილას ფანჯრისგან მოშორებით, რადგან მზის პირდაპირი სინათლე და სიცივე ერთნაირად საზიანოა მისთვის. უმჯობესია სოკოსთან ერთად კონტეინერი მოათავსოთ სპეციალურ ყუთში. შეეცადეთ უჯრა ვენტილირებადი და სუნი არ იყოს.
ნაბიჯი 3
დაფარეთ კონტეინერი ხელსახოცით ან გაზით, რომ მტვერი და მწერები არ შეიცავდეს, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში არ დახუროთ ქილა სახურავით. სოკო უნდა.
ნაბიჯი 4
კომბუჩა თავს საუკეთესოდ გრძნობს დაახლოებით 25 გრადუს ტემპერატურაზე. მისთვის ცუდი ტემპერატურაა 17 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 5
ჩაის ხსნარის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ წინასწარ ადუღებული და გაცივებული წყალი. თქვენ არ შეგიძლიათ ჩადოთ სოკო წყალში ცუდად გახსნილი შაქრით, ან უბრალოდ დაასხით ზემოდან. ეს იწვევს მის სხეულის დამწვრობას.
ნაბიჯი 6
კომბუჩა უნდა გაირეცხოს პერიოდულად, სასურველია წყაროს წყალში. ზაფხულში ეს უნდა გაკეთდეს 1 - 2 და ზამთარში 3 - 4 კვირის შემდეგ.
ნაბიჯი 7
სოკო შეიძლება დაავადდეს და მოკვდეს, თუ ჩაის ხსნარი დიდი ხნის განმავლობაში არ შეიცვლება. თუ ზედა ფენაზე მოჩანს ყავისფერი საფარი, კარგად ჩამოიბანეთ სოკო, მოაცილეთ ზედა ფენა და განათავსეთ იგი ჩაის ახალ ხსნარში.
ნაბიჯი 8
თუ რაიმე მიზეზით კომბუჩა დარჩა თქვენი მზრუნველობისა და ყურადღების გარეშე (მაგალითად, ხანგრძლივი მოგზაურობის დროს), წყალი აორთქლდა მისგან და იგი გაშრა, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას. სოკო გაცოცხლდება, თუ მას ჩაის ახალი ხსნარი გადაასხით.
ნაბიჯი 9
რა მოხდება, თუ გადაწყვეტთ ცოტა ხნით არ გამოიყენოთ კომბუჩა, მაგრამ გსურთ მისი შენარჩუნება? ამოიღეთ სოკოს ნაწილი. მოათავსეთ ქილა მაცივარში. სოკო ხშირად ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. დაბალ ტემპერატურაზე, მისი აქტივობა შესამჩნევად იკლებს.
