სათვალე, საიდანაც სხვადასხვა ღვინოა დალეული, შექმნილია კონკრეტული სასმელის არომატისა და გემოვნების სწორად გამოსავლენად. დეგუსტაციის დროს ჭიქის გამართვის არასწორმა გზამ შეიძლება დაამახინჯოს ღვინის ხარისხი და აქციოს რთველის შამპანური ჩვეულებრივ თეთრ ცქრიალა ღვინოდ, ხოლო დაძველებული კონიაკი ჩვეულებრივად. ჭიქის სწორად ჩატარება სულაც არ არის რთული, ამისათვის უკვე დიდი ხანია დადგენილი წესები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვინის ჭიქები ღეროსთან დაიჭირეთ. ეს არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ტემპერატურა, რომელზეც ღვინოს მიირთმევდნენ.
ნაბიჯი 2
მინის მოცულობისა და ფეხის სიგრძის მიხედვით, იგი ტარდება სამი, ოთხი ან ხუთი თითით. ამისათვის მხოლოდ ორი თითის გამოყენება არ შეგიძლიათ - ინდექსი და ცერი, რადგან ერთი ჭიქა ღვინო არ არის ისეთი რამ, რამაც შეიძლება ზიზღი გამოიწვიოს. ამავე დროს, არც პატარა თითები უნდა გამოხვიდეთ - ის გამოიყურება, ყოველ შემთხვევაში, ზედმეტად მოწესრიგებული. ამისათვის დასაშვებია სამი თითის გამოყენება - შუა, საჩვენებელი და ცერი.
ნაბიჯი 3
ღვინის ჭიქები, განურჩევლად იმისა, დაიღვარა თუ არა მათში თეთრი ღვინო, არ უნდა დაიჭიროს ჭიქა - პირველ რიგში, მასზე მახინჯი თითის ანაბეჭდები რჩება, მეორეც, ღვინო შეიძლება ამით გახურდეს და მისი გემო შეიცვლება.
ნაბიჯი 4
დასაშვებია შამპანურის ჭიქის გამართვა სადგამთან ან ფეხის უფრო სტაბილური ქვედა ნაწილის მიერ. ისევე როგორც სხვა ღვინოებისთვის, გამორიცხულია ხელის თითების კონტაქტი თასთან ან მის ქვედა ნაწილთან, რათა არ გაცხელდეს კეთილშობილი სასმელი, რომელიც ავლენს მის საუკეთესო თვისებებს და "თამაშობს" მხოლოდ გაციების დროს.
ნაბიჯი 5
სრულიად განსხვავებული საკითხია კონიაკის მინა, რომელსაც აქვს ტრადიციული მრგვალი "სნიფერის" ფორმა, თავზე შევიწროებული. იგი ეჭირა ხელისგული, თითების მოკლე ფეხი გაიარა. ამავდროულად, ჭიქა ოდნავ უნდა გადატრიალდეს, რაც მას საშუალებას მისცემს პალმით გაათბეთ თასის კედლებზე, ჟანგბადი "შეისუნთქოს", გამოავლინოს ამ სასმელის სრული სურნელოვანი არომატი. ბოლო დროს კონიაკი ასევე დალიეს ტიტების ფორმის სათვალეებიდან, რომელიც მათ ღეროსთან ეჭირა.
