"Cointreau" (ფრანგ. Cointreau) არის Triple Sec ფორთოხლის ლიქიორი, რომელიც დაიბადა ჯერ კიდევ 1849 წელს. ლიქიორის სამშობლოა საფრანგეთი; იგი დამზადდა ძმებმა ადოლფმა და ედუარდო კოინტრეომ ყურძნის კონიაკისგან და თავდაპირველად გაიყიდა Triple Sec White Curasao სახელწოდებით. კოინტრეს ციხე დაახლოებით 40 გრადუსია. სასმელს არომატიზირებულია მწარე ფორთოხლის ცედრის ექსტრაქტით.
როგორც ხშირად ხდება, ზუსტი რეცეპტი და ლიქიორის წარმოების საიდუმლოება საიდუმლოდ ინახებოდა ასი წლის განმავლობაში. სავარაუდოდ, ფორთოხლის გამხმარი კანი გაჟღენთილია ალკოჰოლში, რის შემდეგაც იწყება დისტილაციის პროცესი. Cointreau ფორთოხალი მოჰყავთ ესპანეთში, ბრაზილიასა და ჰაიტიზე. თავად ლიქიორი მთვრალია, როგორც აპერიტივი, ხოლო ლიმონი ან ცაცხვი მიირთმევთ მასთან ერთად. უკიდურესად მაღალი ალკოჰოლის შემცველობის მიუხედავად, ლიქიორს აქვს მსუბუქი, დახვეწილი გემო, ძლივს შესამჩნევი მცენარეული არომატით. რაც შეეხება კოქტეილებს, რომელშიც შედის ცნობილი ლიქიორი, მათი რაოდენობა უამრავია. ამიტომ შეუძლებელია წარმოიდგინო ბარი, რომელსაც არ აქვს კლასიკური Cointreau- ს ცნობილი ყავისფერი ბოთლი. ლიქიორი ისეთი ცნობილი კოქტეილების ნაწილია, როგორიცაა "დაიკირი", "მარგარიტა", "B-52", "კოსმოპოლიტი" და მრავალი სხვა. "დაიკირის" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 30 მლ Cointreau ლიქიორი, 45 მლ Bacardi რომი, 30 მლ მარწყვის ლიქიორი, 15 მლ შაქრის სიროფი, 20 მლ ლიმონის წვენი, 10 მარწყვი, დაქუცმაცებული ყინული. შეურიეთ ინგრედიენტები ბლენდერში და ჩაასხით სპეციალური კოქტეილის ჭიქაში (დაიკირი მიირთვით ჰარიკეინში). "მარგარიტასთვის" დაგჭირდებათ: 7 ნაწილი Blanco tequila, 4 ნაწილი Cointreau, 3 ნაწილი ცაცხვის წვენი, 1 ნაწილი შაქრის სიროფი (სურვილისამებრ), მარილი, დაქუცმაცებული ყინული. შეურიეთ ინგრედიენტები შეიკერში; ჩაასხით ჭიქის ნაპირი ცაცხვის წვენში, შემდეგ კი მარილში. ჩაასხით კოქტეილი და მორთეთ შაქარში ჩაყრილი ცაცხვის ნაჭერით. B-52 კოქტეილისთვის საჭიროა 20 მლ Cointreau, Kahlua და Baileys ლიქიორი. ლიქიორის ჭიქაში ნაზად დაასხით ჯერ "კაჰლუა", შემდეგ "ბეილი" (ისე, რომ ფენები არ აირიოს, ჩაასხით ლიქიორი ნელა, კოვზის უკანა მხარეს) და ბოლოს, "კოინტრეო". ზედა ფენას ცეცხლი წაუკიდეს. დაბოლოს, კოსმოპოლიტანის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 20 მლ Cointreau, 30 მლ Finlandia მოცვის არაყი, ნახევარი ლიმონის წვენი. შეუთავსეთ ინგრედიენტები შეიკერში და ჩაასხით გაციებულ მარტინის ჭიქაში. მორთეთ ფორთოხლის ქერქის სპირალით.
