მიდი კეთილშობილი სასმელია, ზაფხულში გამაგრილებელი და ცივი ზამთრის საღამოობით ათბობს. ასეთი სასმელი განსაკუთრებით კარგია, თუ ის მზადდება საფუარისა და არაყის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 50 გრ თაფლი;
- - 50 გრ ქიშმიში;
- - 1 ლიტრი გამოხდილი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ თაფლი ერთ ლიტრ წყალში. შეეცადეთ გამოიყენოთ თაფლი მწარე გარეშე, რადგან მწარე გემო შეიძლება უბრალოდ გააფუჭოს სასმელის დელიკატური გემო. უნდა გქონდეთ სუფთა ხსნარი თაფლის ტკბილი არომატით.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ქიშმიში ცივ წყალში. ნუ შეწვით ქიშმიში მდუღარე წყალთან ერთად. დაამატეთ იგი თაფლის ხსნარში. ქიშმიში მიდამს განსაკუთრებულ არომატს მისცემს და დუღილის პროცესის გაუმჯობესებას შეუწყობს ხელს.
ნაბიჯი 3
ქილა თაფლის ხსნარით არ უნდა დაიხუროს. აუცილებელია სასმელის ჰაერის ნაკადის მიწოდება, რათა დუღილის პროცესი უფრო აქტიური იყოს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაფაროთ ქილა თეფშთან ერთად.
ნაბიჯი 4
დატოვე მინდვრის დუღილი 2-3 დღის განმავლობაში. თუ ცივ სეზონში სასმელს ამზადებთ, ეს პერიოდი ოთხ დღემდე გაზარდეთ.
ნაბიჯი 5
აიღეთ სუფთა ინკინი და მოათავსეთ მასში რამდენიმე ფენაში დაკეცილი გაზების ნაჭერი. ჩაასხით მიდა სუფთა კონტეინერში, გაფილტრული სახით იგი გაჟღენთილ წყალში.
ნაბიჯი 6
სასმელი მოათავსეთ სარდაფში ან მაცივარში. ორ თვეში, მიდა მთლიანად მზად იქნება მოხმარებისთვის.
