მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ საკვებს საკვებად, იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას: იოდს, ფოსფორს და ადამიანის სხეულისთვის საჭირო სხვა მიკროელემენტებს. რადგან წყალმცენარეა, ის 80% წყალია. შესანახად, იგი გაშრეს, ხოლო ყველა მისი ღირებული თვისებაა დაცული. მშრალი წყალმცენარეები გამოიყენება მარილის ნაცვლად, ყავის საფქვავში დაფქვით. მისგან სალათების და სხვა კერძების მოსამზადებლად იგი მუშავდება შემდეგნაირად.
Ეს აუცილებელია
-
- 1) მომზადებული წყალმცენარეები - 100 გ;
- 2) სტაფილო - 100 გ;
- 3) ნიორი - 2 კბილი;
- 4) მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი;
- 5) წითელი წიწაკა
- მარილი
- შაქარი
- სოიოს სოუსი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ მინარევები ზღვის მცენარეებიდან. შემდეგ გააჩერეთ იგი ცივ წყალში 10-12 საათის განმავლობაში, აიღეთ დაახლოებით 1 ლიტრი წყალი 100 გრ კომბოსტოსთვის. არ დაასხათ დარჩენილი წყალი, ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას კანისთვის, გააჩერეთ და გამოიყენეთ სარეცხისთვის ან ყინულის კუბების გასაკეთებლად. დასველების შემდეგ კომბოსტო კარგად ჩამოიბანეთ, რომ ყველა ქვიშა და ლორწოს ამოიღოთ, შედეგად ის 1 კგ-ზე მეტი აღმოჩნდება. დაჭრილი თხელ ზოლებად, თუ ფურცელი იყიდეთ.
ნაბიჯი 2
კომბოსტოს დაასხით ცივი წყალი და ადუღეთ 20 წუთი (დუღილის მომენტიდან), შემდეგ კი გადაწურეთ წყალი. გაიმეორეთ სამჯერ. ამგვარი დამუშავება გააუმჯობესებს მის ფერს, გემოსა და სუნს, ხოლო საკვები ნივთიერებების შემცველობა მნიშვნელოვნად არ შეიცვლება. ზღვის წყალმცენარეები მზად არის სალათების და სხვა კერძებისთვის. შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირა, ან გაყინოთ საყინულეში და გამოიყენოთ, როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ სტაფილო, მარილი და სწრაფად შეწვით ცხელ ქვაბში ცოტა მცენარეულ ზეთში. იქ დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და წიწაკა. შეუთავსეთ კომბოსტოს დანარჩენ ბოსტნეულს, დაამატეთ სოიოს სოუსი და, თუ სასურველია, შაქარი (1/2 ჩაის კოვზი). გემრიელი წყალმცენარეების სალათი, რომლის მომზადებაც ადვილია ყოველდღე და სადღესასწაულო სუფრისთვის, მზად არის.
