მარშმალო უგემრიელესი დესერტია, რომელიც ბევრს მოსწონს. პატარა ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ასეთი დელიკატესი. Marshmallow თავდაპირველად აღმოსავლურ სიტკბოდ ითვლებოდა. მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ამ პროდუქტმა პოპულარობა მოიპოვა რუსეთშიც.
რა ემატება მარშამლოუსს?
ამ დესერტის გამოჩენის დასაწყისში მარშმალოუს დაემატა ისეთი სტაბილიზატორი, როგორიცაა ვაშლის სოუსი, შაქრით და კვერცხის ცილით ათქვეფილი. დღეს მაღაზიის თაროებზე ხშირად გვხვდება მრავალფეროვანი არომატისა და ფორმის მარშამლოუ. მარშმლოუსს ყველაფერი ემატება - ალუბალიდან ანანასამდე. ახლა მცირე რაოდენობით ზეთი ემატება მარშამლოუსს და ზოგჯერ ქათმის კვერცხის გულსაც კი. ამ ინგრედიენტების გარდა, დესერტში შედის ჟელე ნივთიერება, როგორიცაა პექტინი, აგარ-აგარი ან ჟელატინი.
მარშმალო, რომელიც შეიცავს პექტინს
პექტინით დამზადებული მარშამლოები ყველაზე ჯანმრთელად ითვლება. ყველაზე ხშირად, ასეთ დესერტს ვაშლი ემატება. პექტინი ხელს უწყობს ორგანიზმის მდგრადობის გაზრდას მავნე ფაქტორების მიმართ. მარშმალოს პექტინის შემცველი სასარგებლო თვისებები ამით არ მთავრდება. პექტინი ასევე მოქმედებს სისხლში ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად. პექტინთან ერთად მოხარშულ მარშმალოს აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო და პროდუქტის ჰაეროვანი ტექსტურა. დესერტის მიღების ეს ტრადიციული გზა სასურველია.
მარშმალოვი და აგარ-აგარი
აგარის აგარი წყალმცენარეებიდან არის აღებული. ამიტომ, ასეთ ნივთიერებას აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები. მაგალითად, აგარი აგარი ხელს უწყობს ნაწლავებიდან ქოლესტერინის მოცილებას. მაგრამ აგარ-აგარ მარშმალოუს ასევე აქვს გარკვეული ნაკლოვანებები. ერთი მათგანი არის დესერტის ზედმეტად შაქრიანი გემო. ეს გემოვნება ყველას არ მოეწონება. იმაზე საუბრისას, თუ რისგან მზადდება მარშმალოვი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მასში შემავალი უზარმაზარი ნახშირწყლები ხელს უწყობს დიდი რაოდენობით ინსულინის გამოყოფას და ჭარბი შაქრის დეპონირებას ცხიმგროვების მაღაზიებში.
Marshmallow ჟელატინით
ზოგჯერ ჟელატინს იყენებენ გასქელებლად მარშმელოებში. ეს ნივთიერება შეიცავს ამინომჟავების დიდ რაოდენობას, რის გამოც, ერთი შეხედვით, ჟელატინი შეიძლება საკმაოდ სასარგებლო ჩანდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ამინომჟავები აუცილებელია სხეულის გარკვეული სისტემების მუშაობისთვის. ამ ტიპის მარშმელის კონსისტენცია უფრო მკვრივია და გემოვნებით იგი მარსმალოუს ჩამორჩება აგარ-აგარით და პექტინით. მარშილის შემადგენლობის მიხედვით, მისი გემო იცვლება. ამიტომ, მარშამლოუს არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მივაქციოთ მის შემადგენლობას. თქვენ ასევე უნდა გაეცნოთ მზა პროდუქტის ფერს. ბუნებრივი მარშამლოვები, როგორც წესი, თეთრი ან კრემისებრი ფერისაა. მარშილის რკალის ფერი მიუთითებს დესერტში საღებავების არსებობაზე.
ვის შეუძლია ჭამა მარშამლოუ?
მარშმალო უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულთათვის. დანარჩენი კატეგორიის ადამიანებისთვის მარშალოვს არ შეუძლია რაიმე ზიანი მიაყენოს. Marshmallows ლეგალურია და ხშირად ემსახურება საბავშვო ბაღებს, სკოლებსა და ბავშვთა მოვლის სხვა ადგილებში. ეს მიუთითებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებების დიდ რაოდენობაზე. გარდა ამისა, ჩვეულებრივ მარშმელოებს მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები და ნივთიერებები ემატება.
