მაკარონი მოზრდილებისა და ბავშვების საყვარელი გარნირია. მაგრამ, ჭეშმარიტად გემრიელია მხოლოდ ის მაკარონი, რომელიც ხარშვის პროცესში ერთმანეთს არ ეკვრის და არ იქცეოდა მწვავედ. როგორ ამზადებთ მათ?
1. წყალი არ უნდა იყოს ცოტა. 100 გრამ მაკარონზე დაახლოებით 1 ლიტრი წყლის საფუძველზე.
2. დაასხით მაკარონი მხოლოდ მდუღარე წყალში. მარილი წყალი სანამ მაკარონი არ არის მასში.
3. მას შემდეგ, რაც მაკარონი ქვაბში ჩააგდეს წყალთან ერთად, კარგად მოურიეთ, რომ მაკარონი ჭურჭლის ფსკერზე არ დაეკრას. არ დაადოთ სახურავი.
4. მას შემდეგ, რაც მაკარონით წყალი კვლავ ადუღდება, კვლავ ნაზად აურიეთ.
5. მომზადების დრო ჩვეულებრივ მითითებულია შეფუთვაზე და დამოკიდებულია მაკარონის ტიპზე. რაც უფრო წვრილი პასტაა, მით უფრო ნაკლები დრო დასჭირდება ხარშვის დროს. საშუალოდ, 5-10 წუთი. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მაკარონის გადაჭარბება, რომ არ მოხარშოს. მაკარონის შემთხვევაში, უმჯობესია არ მოხარშოთ, ვიდრე დაიჯესტს.
6. მოხარშული მაკარონი სწრაფად და ზუსტად მოაყარეთ საწურზე.
გარდა ამისა, შესაძლებელია ორი ვარიანტი:
ვარიანტი 1 (კლასიკური) - ჩამოიბანეთ მაკარონი წყლით და აურიეთ, ოდნავ გაათბეთ ტაფაში კარაქის ნაჭრით.
ვარიანტი 2 (გამარტივებული) - განათავსეთ მაკარონი საწურში, დაველოდოთ წყლის გადინებას, დააბრუნეთ მაკარონი ტაფაში და დაამატეთ კარაქის ნაჭერი ან კოვზი მცენარეული ზეთი. ნაზად აურიეთ.
რჩევა: აირჩიეთ მყარი ხორბლის მაკარონი, ისინი ჯანსაღია და ხარშვის დროს არ მოხარშული.
